[西式食譜] 青檸汁醃帶子伴牛油果醬

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帶子（刺身用） 200克、青檸 1個、茴香頭（切碎） 30克、鹽/黑胡椒/酥皮炸絲（裝飾用）各少許、橄欖油適量) o8 {: Y: L. R3 C

' G" L& l1 q; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油果醬tvboxnow.com2 ?0 }9 H1 e# ~) s
牛油果 2個、番茄碎 20克、紅葱頭碎 15克、紅椒碎 5克、檸檬（榨汁） 1個、鹽/黑胡椒各適量tvboxnow.com+ s6 N# ~! d) e; n9 H
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做法
% ]  S1 s9 ~* i4 m/ ~; X1.將青檸榨汁，磨出少許皮茸備用。, h# ~) Z# e, t$ }  {) ?* N

& z5 ]6 b4 ?4 d8 U: O2.帶子片薄，加入青檸汁和皮茸、茴香頭、鹽、黑胡椒和橄欖油拌勻醃 15分鐘。
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3.牛油果去核起肉，切粒，加入番茄碎、紅葱頭碎、紅椒碎、檸汁、鹽和黑胡椒拌勻。
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6 n5 Z  X$ n2 Y9 R7 i/ g2 W4.玻璃杯中填入牛油果醬，再把砌成花形的帶子放面，加酥皮炸絲即成。
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* a5 E4 i8 i$ I2 }tvboxnow.com貼士, F8 N$ Q) X7 g% Y  Q* u' T! F
帶子不要醃太久，過長時間會令帶子變白身，肉質會變硬。