[西式食譜] 青檸汁醃帶子伴牛油果醬

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材料
9 Z* z# ^) J1 G公仔箱論壇帶子（刺身用） 200克、青檸 1個、茴香頭（切碎） 30克、鹽/黑胡椒/酥皮炸絲（裝飾用）各少許、橄欖油適量公仔箱論壇2 g6 K% L  V( g/ V/ r! O- g' J/ {

, t& Z3 Q, c" rtvb now,tvbnow,bttvb牛油果醬
/ H. @# {. w6 L" Q1 R# i; e2 vtvboxnow.com牛油果 2個、番茄碎 20克、紅葱頭碎 15克、紅椒碎 5克、檸檬（榨汁） 1個、鹽/黑胡椒各適量
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3 S9 [' Q5 G  K% S$ y8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 }' J0 n. x! b: x' \) o公仔箱論壇做法
& E# j4 g9 Q# _/ y1 d0 Htvb now,tvbnow,bttvb1.將青檸榨汁，磨出少許皮茸備用。* a2 D* ^( e8 b& P; V& p/ ^
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2.帶子片薄，加入青檸汁和皮茸、茴香頭、鹽、黑胡椒和橄欖油拌勻醃 15分鐘。公仔箱論壇7 |! p1 R. j: m+ b
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3.牛油果去核起肉，切粒，加入番茄碎、紅葱頭碎、紅椒碎、檸汁、鹽和黑胡椒拌勻。* M' \0 M) J" J; m4 d  w# n( z

1 O( R! M! L3 b# X, [4 k7 Xtvboxnow.com4.玻璃杯中填入牛油果醬，再把砌成花形的帶子放面，加酥皮炸絲即成。
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帶子不要醃太久，過長時間會令帶子變白身，肉質會變硬。