材料
& Z: j0 {! g: h% k; ptvboxnow.com蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
' e$ n$ Z. C4 z. Q. N! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- N6 W7 G! [, S% i" f# j9 B裝飾忌廉
' }0 o3 J, ~+ m' |$ o' otvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙
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3 N7 ~( t# B0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕餡料9 z1 t! T( P: ?; v. L( e
罐裝沙律雜豆 100克
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, A0 O) r; a! M3 P$ h) r做法
( o% X* v3 ?% _ M5 X5 I1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
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9 W1 d" e7 i s$ i% i% ?; ]; k% \2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。% v5 K! l" a, R6 n# s4 h$ I
6 U7 r& {5 o9 `- F3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。
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4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
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8 g3 o+ S1 q) @/ z1 I' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。
, L; `9 K Y: {6 q2 u5 ^tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M! b# x3 l4 g: u5 G3 h. V# W
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用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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