材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \5 Z9 x# B+ v% `' c0 a
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙7 M, q: {8 }) n' {0 O
) d- n( Z/ D; ?* {/ `7 g$ o% _公仔箱論壇裝飾忌廉4 j$ }9 k# ^4 z6 [8 W3 p! }. x2 X
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y: Z* v% s9 F/ k/ D% \7 f
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蛋糕餡料公仔箱論壇- Z+ u9 h( `" r+ }, I
罐裝沙律雜豆 100克2 o3 Y- \4 t( K) F0 O
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. ~/ B3 o9 y7 n# s1 a# q" W9 o公仔箱論壇做法公仔箱論壇( r, \# K: g' @" s2 n
1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。tvb now,tvbnow,bttvb5 C/ x. q& V8 l: }' d/ e
% k6 T+ s) {1 }7 s$ S, q公仔箱論壇2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
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3 k$ E$ H) c+ r; ]& N5 o$ V7 N1 s公仔箱論壇3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。tvb now,tvbnow,bttvb/ [( }& s: u' ~0 {. l
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4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
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0 c. e5 ~( ^# C2 c5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。
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用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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