材料 tvb now,tvbnow,bttvb: p. m& F' S9 B5 V* @' F3 _
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
3 `% A% R! g9 A/ L' s
$ B% q3 ?) R8 f) Q" Y- G公仔箱論壇裝飾忌廉
5 W* I4 S& g5 u9 M: J" J5 Y% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙
2 V% h& R( u! [1 I$ V; ftvb now,tvbnow,bttvb6 e+ k9 J" p: D
蛋糕餡料
2 K7 N. A' ]# H6 [: Y# u- M+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝沙律雜豆 100克
0 X- i+ g+ L8 [( ?1 d* j3 ~公仔箱論壇7 v0 S* q: H! A0 I# [9 V
+ t# g# `7 G. h* F$ H- z, t/ n1 Btvboxnow.com做法公仔箱論壇' w5 k, U3 s3 I) S
1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
+ A4 F/ T( m; N$ j/ f; e8 A8 b& k, N/ M$ z3 _4 s5 ?
2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z5 J+ A2 M" ^0 G: s
6 B7 {" E3 u- {# L+ ^, j4 j E4 C公仔箱論壇3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。公仔箱論壇! a) s. K9 Y5 i
0 A" q$ N0 u8 o0 ?* L d$ e+ i; ]4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
$ U' M0 P8 U; B% L5 R+ M9 {% w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X" q& S% o0 O. I
5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。
" x( v: x% b+ f( p% e4 u* F; T/ ntvb now,tvbnow,bttvb9 v- x& Q! n: b0 x8 |
, K$ G- ], o- k2 U8 U* r8 z, f' ]貼士公仔箱論壇* D+ L; G8 y. ]7 d* d6 ^
用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
% j' H1 G7 h4 L8 y( W4 p. |; u公仔箱論壇 |
發表於 2011-6-20 06:15 AM
| 