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紫米 25克、砂糖 35克、呍呢拿條半支、鮮奶 100毫升、淡忌廉/椰汁各 180毫升、魚膠片（浸軟） 10克. h( s2 t6 x) X% h
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做法
# z' e$ N' s% Qtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，加入紫米煲至腍身，瀝乾備用。
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5 h: O$ ?9 y$ f F- X6 }$ z2.呍呢拿條刮籽備用。; f0 X i! }9 N7 N+ T6 h9 r3 c( w) d) ]
z/ A$ q5 ^( l- C2 F7 b. c' h3 t3.將椰汁、淡忌廉、鮮奶、砂糖、呍呢拿籽混合，以中火煮熱，加入魚膠片拌至溶解，再加入紫米拌勻，待凉至半凝固。tvboxnow.com+ A- @4 ?' Y- |
7 M; O7 [9 W# r0 |/ V0 Z4.將混合物倒進果凍模中，放雪櫃至凝固後取出脫模、切件，加上裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb* Y$ Y) j; b% Q1 v$ K& X" {
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要待紫米混合物至半凝固狀態時，才倒進模具，那麼紫米便不會沉於底部。
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發表於 2011-6-20 06:16 AM
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