[甜品] 紅豆慕絲白朱古力脆脆蛋糕

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材料# c6 U3 D* ]& a7 \$ g$ Q
15cm圓形海綿蛋糕 2片tvboxnow.com! K- c1 t4 ^$ I. e$ u/ `$ A

$ ^, i' }! n) q  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力脆脆- _! d" }- d" A: [$ |$ b3 A/ w8 o0 K$ T
薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升tvb now,tvbnow,bttvb# f1 b( o; }. Y1 t. x

" y3 I0 p( f0 y4 Y- u紅豆慕絲0 ~7 Q" V  L7 x1 \. X& R: q
魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克公仔箱論壇( i+ w5 q7 D3 M. I8 m2 I5 l0 Y

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做法
& P, T0 h2 C3 b) z1 Y% Ltvboxnow.com1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。
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  u& o8 x+ W8 @4 V8 a9 G* qtvboxnow.com2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。公仔箱論壇6 H# }' N! E( r* j

& E: h4 e9 E& `1 p! a3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。tvboxnow.com- D0 P& c7 G% V& L+ ^, G

7 [) D+ j% x' x4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。
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5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。
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6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。
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用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。