[甜品] 紅豆慕絲白朱古力脆脆蛋糕

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材料
/ L! |9 m; j1 c( H/ L# t15cm圓形海綿蛋糕 2片tvboxnow.com2 s- m4 u3 c6 X5 ]! ~
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白朱古力脆脆tvboxnow.com  b" y4 _4 Q* ~" U) M
薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升
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紅豆慕絲tvboxnow.com- H& v% `6 z  M+ Q" l8 P/ g
魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克
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做法
* i3 M! p' g) s& E- Q4 }1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。4 G, g; `, A! x

* r; k; N  q$ H" n2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。tvboxnow.com) B! p1 r. d0 z  D0 j3 y& q3 S

2 |/ m" g* ?& P% ^6 b( h. b3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。
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4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。tvb now,tvbnow,bttvb: ^2 f; d, B0 a% ]: e( y

" }6 ^& S; m+ p) D9 T" r& R: r) \7 U& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。: L* x- `% C4 @& Q. n* s. p5 I/ g
公仔箱論壇8 {3 Y" r  K, H, g" v
6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。
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貼士
0 g2 B  ^  ~& d! a* B* ]公仔箱論壇用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。