材料
' ^; [" C) X: W+ gtvboxnow.com15cm圓形海綿蛋糕 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k9 E' g% s( r. p! p
4 E0 Q5 B& R/ s7 B# t. j0 o: r白朱古力脆脆
2 A0 t4 M X8 _8 ^& Y+ Y/ c薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升- d, v9 m1 W Z J, R- E+ x/ r
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紅豆慕絲
$ z8 R) _ F" n/ htvboxnow.com魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克
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做法
3 L6 I/ E t/ g. B! g! Dtvb now,tvbnow,bttvb1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。- ^( K& j" O0 h0 i1 L7 r3 c/ H$ }
* o2 _/ P; V9 u! x: U9 l, a" atvboxnow.com2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。
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3 o% \$ ]4 s, P$ q1 j6 }1 v' c/ }1 u3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。
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4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。. u! O5 ]: y* x2 S; k/ T
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5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。
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6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。
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用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。 |
發表於 2011-6-20 06:18 AM
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