[甜品] 紅豆慕絲白朱古力脆脆蛋糕

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材料* L6 w( F( ?5 \0 T6 i
15cm圓形海綿蛋糕 2片
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白朱古力脆脆/ G# V% i; h1 @' a7 e% l) F
薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升tvboxnow.com# R5 I# s% j% L% A- X. u

" Z' l2 N2 ~5 t. a' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆慕絲
+ X  Y1 u6 O# t# jtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克
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做法. H2 |; @; A  e* z7 p
1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。
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; a* k( J8 g% j* rtvboxnow.com2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。
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3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。tvboxnow.com6 w2 s. A8 w2 r) m0 l

' W0 v0 s2 c* {& x8 G- i2 h4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。
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( n1 ?( H, T$ C& o) ttvb now,tvbnow,bttvb5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。
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6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。
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用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。