[中式食譜] 中華冷意粉

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材料公仔箱論壇; J9 \/ a" Z. _2 }! `8 D3 ?3 u
日式叉燒 100克、意粉 500克、青瓜絲 50克、蛋絲 80克、番茄 4角、乾海帶 6克、紫菜絲/大葱絲各適量、出汁素 1茶匙tvboxnow.com+ [) ]" G: |1 X2 B
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湯汁tvb now,tvbnow,bttvb- E* S* [3 E  _; T9 o+ u
日本醬油 2湯匙、雞湯 500毫升、柚子醋 5湯匙、糖 4茶匙、麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( {- v( V& f2 _
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1.將日式叉燒切絲備用。
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& x' Z7 k$ O! n; _' p" r2.煲滾水放出汁素，放意粉煮 4分鐘，熄火焗 5分鐘，取出浸冰水過冷河。0 e% f' O& f" D8 i( X, ~( ^4 Q: `

. x3 W& i5 r4 Y* I1 j7 C) }tvboxnow.com3.海帶浸熱水泡開，過冷河備用。
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6 S2 p7 A( M- E5 v7 ~% z# h4.將湯汁的材料拌勻，淋上意粉，排上青瓜絲、大葱絲、蛋絲、叉燒絲、海帶，再淋上湯汁，灑上紫菜絲，放上番茄即成。
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. O6 ]( R. P9 ^- Mtvboxnow.com貼士
4 v- `% ~& c( R' E/ Z3 etvb now,tvbnow,bttvb日本人食中華冷麪鍾意伴黃芥辣，用來配意粉，味道也十分之夾。. d5 }' @9 m, W, t2 L