[美食介紹] 蒜酥小捲

kevinkmy99

製作時間：5~7分鐘 公仔箱論壇. A0 d+ w: d) o  Z# R% L
製作份量：4~6人份
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材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許公仔箱論壇/ e: ~8 U3 A9 H$ F
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作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb' U) G( q2 K8 t$ r! Z9 F. n
2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。
9 s" j) C! `- `" `" K8 jtvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。0 D$ n$ E$ v6 z! p3 k5 i
4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。公仔箱論壇* D  X  l9 @1 x5 ^3 H& K, Z
5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。
; h2 [0 `- ?! ~. D# k公仔箱論壇6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。