製作時間：5~7分鐘
5 U4 A) G. V! R2 o公仔箱論壇製作份量：4~6人份 tvboxnow.com) C6 l$ M% w% g' [4 k' ]
/ D' D _6 M) |" {tvb now,tvbnow,bttvb材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許
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作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。
% c& U; l9 ?* L6 Y3 B; X6 u' Stvboxnow.com2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。tvboxnow.com. K6 G6 z% P: Q( r* }! e- P
3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。tvboxnow.com; Z( P+ \8 t8 a Y6 C0 Z% P) b y
4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。tvboxnow.com* }6 D) x& ^+ K% `+ e: i' ~
5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。1 c( @" j) l# c( Y! F5 U
6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。 |
發表於 2011-6-22 09:04 PM
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