製作時間：5~7分鐘
( c$ q6 W6 S( m' W1 G. _製作份量：4~6人份
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材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許
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- ~1 }) L! S. {7 u作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。
0 ?, w( k. ^( T* M, }/ ~tvboxnow.com2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。
V5 |8 [1 {3 J+ N* o3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。tvboxnow.com; h I$ t, o) b8 \# p6 w1 H
4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。 l% C& P0 w; O1 }! O1 q
5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。tvb now,tvbnow,bttvb& g1 P; ]& b" F' k. ^& t- S
6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。 |
發表於 2011-6-22 09:04 PM
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