[美食介紹] 蒜酥小捲

kevinkmy99

製作時間：5~7分鐘 # u! Z* {1 d3 g3 U
製作份量：4~6人份
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材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許
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  B7 p3 O" ~8 e' r" Htvb now,tvbnow,bttvb作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。
' C! r, l. m2 L& v5 p/ Y2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。
& P1 [: ]2 i, N1 J5 {3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。公仔箱論壇' x' E: N9 j1 \: [1 N: t
4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。公仔箱論壇2 y: f/ \! t4 @: u% g- q: o
5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。公仔箱論壇: }! j% W" n4 I8 _& o* }
6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。