材料
, H6 k2 p2 v4 Y( Ytvb now,tvbnow,bttvb酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個
! t( ?) {+ Y8 J: V4 d" [1 E" M公仔箱論壇8 g2 q, I% i) h# w+ i* {2 Q8 I
1 o' v1 Y) Y4 T. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法* N) p7 \3 _% n, K7 W Q
1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。
' z8 j% |) b0 |; Stvboxnow.comtvboxnow.com4 K2 l5 F% {5 |& s: d
2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。
! t% n/ d% K6 M: R$ x+ O3 y7 ~2 l: G1 k公仔箱論壇
: f! O6 l8 Y' A) U: g0 k {5 R" v/ m公仔箱論壇3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。
. O: P( I- y% O7 A- d; B2 Z5 b0 \
4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。 tvboxnow.com* U' _* e$ ]4 [5 @2 |- Z) f
公仔箱論壇7 z7 H6 x/ H1 R. D3 |% v
tvb now,tvbnow,bttvb" W. ^" Z2 }* o, S
貼士公仔箱論壇' H f5 D. D# \: l
酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。
3 _9 Z1 V; q: ?5 v& A! [tvboxnow.com |
發表於 2011-6-23 06:20 AM
| 