材料
1 s7 o$ i3 c* [9 htvboxnow.com酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個公仔箱論壇" C- D0 P/ w; S L$ a
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8 P, Y+ ] t4 o' c) P+ x做法
5 p. s- S' x9 V3 h; B1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。
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& I8 M, J4 s/ B P5 M2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。
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; f( V, L, { O( P* M; r, J' X# T4 ctvb now,tvbnow,bttvb3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。tvboxnow.com8 ~ |4 L* a8 I0 V" F
, s& V. x4 {& h# S! p' l5 y2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。 2 b/ y0 S( g7 m5 M
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$ w Y2 W3 W# I5 t& g$ O6 k酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。tvboxnow.com3 E0 |! W+ H- |9 z( S% y
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發表於 2011-6-23 06:20 AM
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