材料
* c& [3 c: `/ {( Q7 U/ _0 i大眼雞魚 1條、硬豆腐 1盒、黃豆 125克、薑 3片、水 2公升、鹽半茶匙( v- p( [ }" T- u1 {
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1.黃豆泡水浸一晚後，隔水備用。硬豆腐切件。& H/ x( N& L2 i _2 m
" o m; k7 W/ ]4 y* q2.鑊中加油，下薑片，放入大眼雞魚，以大火每面煎 3分鐘，把兩面煎至金黃並發出香味。公仔箱論壇% p* _) M: g2 `9 {1 i' \
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3.加入黃豆、水，滾後加蓋，收中小火煲 1小時，加入豆腐，再加蓋，煲 3分鐘，最後加鹽調味即可。
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貼士
8 p0 U! c$ R- w; T5 Ptvboxnow.com想湯水更奶白可加腐皮同煲，但以鮮腐皮較佳，真空包裝的腐皮較難煮溶。
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發表於 2011-6-24 06:21 AM
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