材料tvboxnow.com- P' H$ k* B" w/ Y! q% G
大眼雞魚 1條、硬豆腐 1盒、黃豆 125克、薑 3片、水 2公升、鹽半茶匙
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做法 7 N C K, J% |. A
1.黃豆泡水浸一晚後，隔水備用。硬豆腐切件。tvboxnow.com' r) _( ~* w! V6 N. _1 P* `
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2.鑊中加油，下薑片，放入大眼雞魚，以大火每面煎 3分鐘，把兩面煎至金黃並發出香味。tvb now,tvbnow,bttvb% r" O6 d* }; o5 d
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3.加入黃豆、水，滾後加蓋，收中小火煲 1小時，加入豆腐，再加蓋，煲 3分鐘，最後加鹽調味即可。
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想湯水更奶白可加腐皮同煲，但以鮮腐皮較佳，真空包裝的腐皮較難煮溶。
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發表於 2011-6-24 06:21 AM
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