材料! u, y9 R$ }# c! p$ r' O
大眼雞魚 1條、硬豆腐 1盒、黃豆 125克、薑 3片、水 2公升、鹽半茶匙tvboxnow.com2 I X4 n+ I" m* T
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做法 公仔箱論壇; {4 b+ r& D* }+ u) L% P
1.黃豆泡水浸一晚後，隔水備用。硬豆腐切件。
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2.鑊中加油，下薑片，放入大眼雞魚，以大火每面煎 3分鐘，把兩面煎至金黃並發出香味。tvboxnow.com! d- ?6 d: O' y) ^
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3.加入黃豆、水，滾後加蓋，收中小火煲 1小時，加入豆腐，再加蓋，煲 3分鐘，最後加鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 N+ u; u& X) ~; F
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想湯水更奶白可加腐皮同煲，但以鮮腐皮較佳，真空包裝的腐皮較難煮溶。* D. ^+ a9 t' m- u! J& E
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發表於 2011-6-24 06:21 AM
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