上海菜濃油赤醬，菜式老氣，味道又濃，年輕一輩未必受落。幸好近年有不少走新派路線的上海菜館開業。像開張不久的新滬點，無論食物和環境都以新派上海風格示人，菜式創新味道好，加上走經濟路線，深得新一代食客歡心。
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9 z. l% b* e8 etvb now,tvbnow,bttvb新穎！三色小籠包
* f4 L% w1 s" y, G& c( ctvb now,tvbnow,bttvb翻翻餐牌，最吸引年輕人注意的，必數店子首創的三色小籠包。顧名思義，小籠包有3款口味，清湯口味入口甘甘甜甜，肉質幼細；醬湯味的餡料帶爽勁，富頭抽香；還有麻辣味，花椒與指天椒滲透於鮮肉中，香辣刺激；而且做得皮薄，一咬爆汁。公仔箱論壇. W* c) r$ P9 y- A6 l
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此外，左宗棠明蝦球亦是新穎之選，入口有4種不同層次的味道，先是酸、甜，其後是辣，最後更帶有悠長的回甘，令人回味無窮。% S* V0 ?8 f- ~1 q% Y4 e
m. W! w( n3 D3 M- n* l2 @公仔箱論壇傳統手工甜品
5 D' o8 V+ B4 K' t: n2 d$ r) f: G不過未吃主菜前，最好先吃店中人氣小食——煙熏蛋。未入口已聞到濃濃煙熏香氣，蛋黃更是流心的，好吃！至於甜品，則有傳統京點驢打滾，這甜品最考師傅的功力，啖落皮薄而層次分明，富有濃郁的豆香，口感煙韌。
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/ |1 r: a& O+ ~/ T4 z8 b食物高分，環境舒適嗎？餐廳設有卡位，配合中間的圓桌，格調雅致骨子，氣氛很Warm，無論年輕男女和一家大小都受落。tvb now,tvbnow,bttvb- n; \9 w7 O9 v5 C
7 k J2 Q# x0 w/ V* G; F9 S三色小籠包 $36+ J/ H- Z' p4 x- R: o" N% e
小籠包有清湯味、麻辣及醬湯味，清湯味清淡帶肉香，醬湯味很濃郁，麻辣味則夠香辣，帶給客人多重味覺享受。tvboxnow.com/ A! t. U$ P1 S5 J
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煙熏蛋 $287 X; L; l/ R0 C7 \; m9 N, B2 C0 @
師傅用桂皮、八角、茶葉等作熏料，熏蛋香噴噴，入口滑溜，還有流心蛋黃，是店中的人氣小食。tvboxnow.com( O" A9 N, ~& O% A8 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f4 G* v) b+ X( Q+ b3 B1 X# g
龍井蝦仁 $82公仔箱論壇; E$ n( R: l- D4 u0 K
傳統特色名菜，用上正宗烹調法，以龍井茶葉連汁和蝦仁同炒，味道鮮香，蝦身爽彈。
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1 M: d1 D/ o4 r; K; @花雕醉雞 $78
% W5 v' y3 |2 n( o; [" `% @; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店子亦保留部分懷舊上海菜式，如花雕醉雞就用上傳統方法炮製，酒香雞鮮，啖啖肉。 |
發表於 2011-6-24 08:30 AM
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發表於 2011-6-24 08:55 AM
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