上海菜濃油赤醬，菜式老氣，味道又濃，年輕一輩未必受落。幸好近年有不少走新派路線的上海菜館開業。像開張不久的新滬點，無論食物和環境都以新派上海風格示人，菜式創新味道好，加上走經濟路線，深得新一代食客歡心。公仔箱論壇7 |- V1 P% b, v& g$ c5 T; X
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新穎！三色小籠包公仔箱論壇5 V' d% j; W4 W) W/ V
翻翻餐牌，最吸引年輕人注意的，必數店子首創的三色小籠包。顧名思義，小籠包有3款口味，清湯口味入口甘甘甜甜，肉質幼細；醬湯味的餡料帶爽勁，富頭抽香；還有麻辣味，花椒與指天椒滲透於鮮肉中，香辣刺激；而且做得皮薄，一咬爆汁。公仔箱論壇 `& a& R$ S/ t0 `5 `
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此外，左宗棠明蝦球亦是新穎之選，入口有4種不同層次的味道，先是酸、甜，其後是辣，最後更帶有悠長的回甘，令人回味無窮。
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1 o* t" H6 a$ R/ R4 btvb now,tvbnow,bttvb傳統手工甜品$ V' W: P6 b% a6 c; k+ z( J' k9 L
不過未吃主菜前，最好先吃店中人氣小食——煙熏蛋。未入口已聞到濃濃煙熏香氣，蛋黃更是流心的，好吃！至於甜品，則有傳統京點驢打滾，這甜品最考師傅的功力，啖落皮薄而層次分明，富有濃郁的豆香，口感煙韌。
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食物高分，環境舒適嗎？餐廳設有卡位，配合中間的圓桌，格調雅致骨子，氣氛很Warm，無論年輕男女和一家大小都受落。
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/ [; O, T+ ^9 |. k( \& Y+ n% e三色小籠包 $362 U$ }$ x5 s9 x* `$ n
小籠包有清湯味、麻辣及醬湯味，清湯味清淡帶肉香，醬湯味很濃郁，麻辣味則夠香辣，帶給客人多重味覺享受。公仔箱論壇) z, M$ y! L. N# k1 H; D% H8 q0 ]
9 Z5 q* g4 Q( ?1 B2 x公仔箱論壇煙熏蛋 $282 r- f: s, g# t9 D1 U% K8 y
師傅用桂皮、八角、茶葉等作熏料，熏蛋香噴噴，入口滑溜，還有流心蛋黃，是店中的人氣小食。tvboxnow.com- R( }4 Z0 v$ l7 S4 L
2 p- t: |) K/ \' O$ e: O" K/ J! }" A龍井蝦仁 $82tvboxnow.com f8 I1 E+ [2 l$ Z
傳統特色名菜，用上正宗烹調法，以龍井茶葉連汁和蝦仁同炒，味道鮮香，蝦身爽彈。# y; V! f _1 U
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花雕醉雞 $78
% u: [: V3 I6 ~9 X- w公仔箱論壇店子亦保留部分懷舊上海菜式，如花雕醉雞就用上傳統方法炮製，酒香雞鮮，啖啖肉。 |
發表於 2011-6-24 08:30 AM
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發表於 2011-6-24 08:55 AM
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