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1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、姜、清水。
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在肉末里加少量鹽、黃酒、蔥、姜和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！
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2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)
) R* i$ b |! s vtvb now,tvbnow,bttvb3.第一部分的工作就完成了！ 公仔箱論壇: d* L8 I/ R* v/ o+ w$ G+ T8 n
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4.將做好的生獅子頭均勻滾上幹澱粉，放進油鍋里面去炸，記得幹澱粉一定要滾勻滾薄！公仔箱論壇: t* h3 }7 @/ |5 r1 q
Z0 p& A. y2 n% O" O6 D5 T8 m5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鵪鶉蛋！
8 u- w* W2 f1 p2 ?/ S2 B2 Jtvb now,tvbnow,bttvb6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、姜放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。 ' w4 f* j c' ^5 H9 r
7 F' L2 x! \- c6 G+ C首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！別忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其著色均勻、湯香入味！tvb now,tvbnow,bttvb2 o$ k; A c) ]1 L9 w3 S9 {
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美味可口的獅子頭鹵蛋就完成了！ |
發表於 2011-6-24 10:10 PM
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