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1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、姜、清水。 公仔箱論壇+ k% H) q' O% `) i% X$ r0 u
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在肉末里加少量鹽、黃酒、蔥、姜和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！
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+ d* K4 r" E/ F6 V3 x! Z% W公仔箱論壇2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)
( E, V' `+ X3 F5 {公仔箱論壇3.第一部分的工作就完成了！ . ?8 k a; Z2 W7 R# p8 k! }
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4.將做好的生獅子頭均勻滾上幹澱粉，放進油鍋里面去炸，記得幹澱粉一定要滾勻滾薄！公仔箱論壇/ R* E/ n3 N5 [0 n7 Z6 {4 @# Z
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5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鵪鶉蛋！ 公仔箱論壇* j; P2 S: E) O# V$ x- A3 ]- Q' K
6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、姜放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。
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4 p9 @: R( S3 h公仔箱論壇首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！別忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其著色均勻、湯香入味！
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美味可口的獅子頭鹵蛋就完成了！ |
發表於 2011-6-24 10:10 PM
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