材料
' S2 C$ @2 K0 l9 B! r: B) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦球 8隻脆漿料：麪粉 300克、發粉 28克、生粉 18克、生油 50克、清水 300毫升醃料：鹽/糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙" ^) C p9 y3 k, f
: G+ l7 @* [3 C$ P- Y6 G汁料tvboxnow.com" S8 {6 u( S, c7 X5 w' \# Y7 o" L
糖膠 110克、蠔油 1/2湯匙、浙醋/鎮江醋各 2湯匙、桂花 2茶匙tvboxnow.com4 Y" F! h( Z X
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做法公仔箱論壇- } e) u5 k+ M* D! k8 A* |
1.蝦球加醃料拌勻。' B: E- Q# v0 m1 K6 A+ K" U) h7 W
# C0 W$ p3 p$ S/ F- E公仔箱論壇2.麪粉、生粉、發粉、水拌勻後，下生油拌成脆漿，放蝦球略拌。
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3.開大火燒滾油至 180℃，放蝦球後收細火，慢慢炸約 2-3分鐘至金黃色，再轉大火炸 30秒逼出油份，盛起備用。' n* S9 _7 X1 v" N: I
! C+ w" J% e1 z; v4.將糖膠、桂花、浙醋、鎮江醋、蠔油拌勻，下鑊以大火不停推勻至起膠，見起泡即熄火，將蝦球回鑊快兜盛起。
3 H9 J5 n# ?, C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R1 c5 c7 l9 ]$ a# l. ?, P
5.將蝦球逐一放在匙羮上碟，每隻蝦球淋上少許汁料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J3 M3 N8 b/ G1 |
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貼士
F* G6 h- v8 }" G8 p7 [煮桂花糖膠時推至起泡即代表糖已起膠，這時要熄火下蝦球，否則很快會燶。
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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