材料 , [1 @, N4 _' g: U* W/ ~3 w$ ~
蝦球 8隻脆漿料：麪粉 300克、發粉 28克、生粉 18克、生油 50克、清水 300毫升醃料：鹽/糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y% h) k- P3 n: w. p4 F' S& P
5 ~# i1 D8 ]6 X( u" H# w, E
汁料公仔箱論壇, U% b" b/ }/ I4 t
糖膠 110克、蠔油 1/2湯匙、浙醋/鎮江醋各 2湯匙、桂花 2茶匙tvboxnow.com/ }! S* j0 o8 x+ P0 ?+ Q% M
- k" F# k. ?4 q, G( |
3 v: m* n% e0 F+ \; n. j. }( |
做法
# S N! f9 V4 U0 w( K! b, a7 a. V公仔箱論壇1.蝦球加醃料拌勻。
' \3 X" e9 A! X! ]& @, x1 xtvb now,tvbnow,bttvb7 w* D% ?4 e8 C! d1 G0 F7 L, S
2.麪粉、生粉、發粉、水拌勻後，下生油拌成脆漿，放蝦球略拌。tvboxnow.com. Y$ J7 y$ o! E" a! K
2 V0 R" e5 D0 h2 q1 S
3.開大火燒滾油至 180℃，放蝦球後收細火，慢慢炸約 2-3分鐘至金黃色，再轉大火炸 30秒逼出油份，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k1 j# x( @8 m% X. l$ \+ i# d
tvb now,tvbnow,bttvb) I. d1 N D [3 _8 }
4.將糖膠、桂花、浙醋、鎮江醋、蠔油拌勻，下鑊以大火不停推勻至起膠，見起泡即熄火，將蝦球回鑊快兜盛起。
% G2 Z2 Q, x& V$ M- Gtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \# H6 Q2 V! c% I% s! l
5.將蝦球逐一放在匙羮上碟，每隻蝦球淋上少許汁料即可。tvboxnow.com* ^( G+ H5 C- c' Z5 p, y0 E
, P6 `2 ], w3 ?0 X! M) a
' Z3 `5 a* P& j+ r貼士
% A+ c5 t U8 c: I4 c' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮桂花糖膠時推至起泡即代表糖已起膠，這時要熄火下蝦球，否則很快會燶。
$ e: @1 c, c3 x. A |
發表於 2011-6-27 06:12 AM
| 