材料
' r& @1 [! ?# T5 Z& j0 Btvb now,tvbnow,bttvb蝦球 8隻脆漿料：麪粉 300克、發粉 28克、生粉 18克、生油 50克、清水 300毫升醃料：鹽/糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙公仔箱論壇# o0 V; _. Y! C! M
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汁料
6 I2 x7 v6 x- E$ m. A" L公仔箱論壇糖膠 110克、蠔油 1/2湯匙、浙醋/鎮江醋各 2湯匙、桂花 2茶匙公仔箱論壇3 _2 B/ \/ F. O$ |- m
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做法
! T. I7 n' ^6 V- J5 u: I公仔箱論壇1.蝦球加醃料拌勻。# h- ?( E0 b% V& W
( v6 `6 B$ H# `. J, Z9 Q2 Rtvboxnow.com2.麪粉、生粉、發粉、水拌勻後，下生油拌成脆漿，放蝦球略拌。
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3.開大火燒滾油至 180℃，放蝦球後收細火，慢慢炸約 2-3分鐘至金黃色，再轉大火炸 30秒逼出油份，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb D; m# i1 T% `* H5 H+ @
$ o( ]' ^( S6 o8 Z2 P# |2 s) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將糖膠、桂花、浙醋、鎮江醋、蠔油拌勻，下鑊以大火不停推勻至起膠，見起泡即熄火，將蝦球回鑊快兜盛起。
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5.將蝦球逐一放在匙羮上碟，每隻蝦球淋上少許汁料即可。
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煮桂花糖膠時推至起泡即代表糖已起膠，這時要熄火下蝦球，否則很快會燶。公仔箱論壇+ R# F' K7 S- u$ Z
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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