材料
/ A$ c) b9 ?7 Z+ N1 ]公仔箱論壇夜香花 15克、鮮百合 40克、蘆笋 100克、毛豆/紅椒/黃椒各 20克、海螺肉 150克、蒜茸 1茶匙1 y s7 R% X0 P; ]+ U: | P0 I6 W/ \
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醃料
+ e. T/ F4 p2 o' p鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、食用梳打粉 1/4茶匙0 `% l" ^3 @3 j2 `0 R5 u) n6 h
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調味料
1 h% f/ B) |8 R9 Y; _- ~) Y鹽/糖/雞粉各 1茶匙少許、生粉水適量
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做法; b" K2 z" ?- ?. z
1.海螺肉下醃料拌勻。
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! [) }( U# ?1 [% c6 I2.煲滾水，下半茶匙鹽、半茶匙糖、半茶匙雞粉及少許油，將蘆笋、毛豆烚 1分鐘後，加入紅椒、黃椒、百合汆水，盛起瀝水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }7 q4 A/ N( h% x# \1 O+ m+ X
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3.再下海螺肉，熄火浸約 1分鐘至熟，千萬不要開大火煮，然後盛起備用。
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4.開中火燒熱鑊下用油，先爆香蒜茸，下（ 2）、 10克夜香花，再放餘下的鹽、糖、雞粉，以生粉水炒勻，撒上餘下的夜香花即成。公仔箱論壇# H9 v) E; |' e) u$ k% ?2 \
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醃急凍海螺仁時，加梳打粉可更爽口，如用新鮮的就不用加梳打粉。
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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