材料
8 J( _6 _& h4 `8 I夜香花 15克、鮮百合 40克、蘆笋 100克、毛豆/紅椒/黃椒各 20克、海螺肉 150克、蒜茸 1茶匙8 a+ M9 u' \2 i2 ]2 x; U
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醃料
0 c) e y S. y, }& {/ _公仔箱論壇鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、食用梳打粉 1/4茶匙
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7 Q8 K& k0 @9 k調味料公仔箱論壇7 f) |! |/ {* ]7 j+ p* Y8 ~
鹽/糖/雞粉各 1茶匙少許、生粉水適量
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1.海螺肉下醃料拌勻。' s' ~0 y& i" B% N
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2.煲滾水，下半茶匙鹽、半茶匙糖、半茶匙雞粉及少許油，將蘆笋、毛豆烚 1分鐘後，加入紅椒、黃椒、百合汆水，盛起瀝水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A b p0 d+ P: G( J; o4 {; G6 M* O
3 s9 T& `* ~: G( w {) N公仔箱論壇3.再下海螺肉，熄火浸約 1分鐘至熟，千萬不要開大火煮，然後盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 W4 d: T5 ^. s
" x+ S$ o* t& `& i/ R/ btvboxnow.com4.開中火燒熱鑊下用油，先爆香蒜茸，下（ 2）、 10克夜香花，再放餘下的鹽、糖、雞粉，以生粉水炒勻，撒上餘下的夜香花即成。
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: Z- `6 s3 V* g8 z. t+ Z) p+ Gtvb now,tvbnow,bttvb醃急凍海螺仁時，加梳打粉可更爽口，如用新鮮的就不用加梳打粉。6 H! Z3 ?6 _& E; n
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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