材料 tvboxnow.com( i% u* L8 S A0 k) o. T' y# ~; w3 q
夜香花 15克、鮮百合 40克、蘆笋 100克、毛豆/紅椒/黃椒各 20克、海螺肉 150克、蒜茸 1茶匙* A+ A; S$ X, q3 h* c+ a: r& H& l
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醃料
' R' T2 S: w% c% s. ~鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、食用梳打粉 1/4茶匙
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調味料, q" _; e7 R; R2 W0 v9 t
鹽/糖/雞粉各 1茶匙少許、生粉水適量+ t5 U* y9 C7 A5 i
; d8 Q3 D B% m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I1 S1 n5 C% C7 M" z1 u8 S0 o, @
做法tvboxnow.com7 H/ S$ f" u/ j! C) m
1.海螺肉下醃料拌勻。; `3 Q8 V6 s" {1 g
0 S3 E( N6 d5 B; s* y6 q2.煲滾水，下半茶匙鹽、半茶匙糖、半茶匙雞粉及少許油，將蘆笋、毛豆烚 1分鐘後，加入紅椒、黃椒、百合汆水，盛起瀝水。
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8 {2 m% f) G7 e0 f, i6 O; v1 ~. D3.再下海螺肉，熄火浸約 1分鐘至熟，千萬不要開大火煮，然後盛起備用。tvboxnow.com0 h7 Y6 Z* v, L3 b# w' c$ `
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4.開中火燒熱鑊下用油，先爆香蒜茸，下（ 2）、 10克夜香花，再放餘下的鹽、糖、雞粉，以生粉水炒勻，撒上餘下的夜香花即成。/ g1 [# _7 j+ [0 B
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醃急凍海螺仁時，加梳打粉可更爽口，如用新鮮的就不用加梳打粉。
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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