材料 公仔箱論壇( Z! n) m1 E! l: o
夜香花 15克、鮮百合 40克、蘆笋 100克、毛豆/紅椒/黃椒各 20克、海螺肉 150克、蒜茸 1茶匙
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醃料公仔箱論壇" ~/ Q/ X) c$ d8 T6 F4 C O
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、食用梳打粉 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q. y! ~% D5 l. l0 s( A
4 _1 m b' J1 R% J* n- H調味料
3 C5 w- p1 v$ D# Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉各 1茶匙少許、生粉水適量
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做法8 m- H0 Y* V) }; C* j+ W
1.海螺肉下醃料拌勻。公仔箱論壇 Q( e" A0 v' T
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2.煲滾水，下半茶匙鹽、半茶匙糖、半茶匙雞粉及少許油，將蘆笋、毛豆烚 1分鐘後，加入紅椒、黃椒、百合汆水，盛起瀝水。
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3.再下海螺肉，熄火浸約 1分鐘至熟，千萬不要開大火煮，然後盛起備用。
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4.開中火燒熱鑊下用油，先爆香蒜茸，下（ 2）、 10克夜香花，再放餘下的鹽、糖、雞粉，以生粉水炒勻，撒上餘下的夜香花即成。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb! \! p( t4 v% P5 h! c5 ~$ P( b
醃急凍海螺仁時，加梳打粉可更爽口，如用新鮮的就不用加梳打粉。公仔箱論壇8 S1 ~: \8 n: u* w# T
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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