材料
4 I$ c! D8 ^5 F. I公仔箱論壇雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克: P( e: t( d2 C" [4 L* S8 F
) `) G+ C3 L! |" @* B4 J9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
) e9 E3 W$ c" ]0 @9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 W. k/ q6 e' l4 Q5 J, N8 I+ o
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醃料( t" {) B0 w: d1 k# I* l: o
糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙公仔箱論壇1 ]( D3 z: v6 w
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做法3 m y* ]/ V, V2 m/ `; ]4 [
1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。
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2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
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' o" s: j& d0 d0 t: s# h3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。公仔箱論壇+ F; H; j0 w8 Z- @' u- a
/ c/ T: p& @' \9 J; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。tvboxnow.com* i# H- d. c6 m j! r
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7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb; V/ r0 L1 C5 s% F$ m" K
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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