材料
& o$ u" p) q- C: L: m, {, @( d! D雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克
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3 o4 ^- I x0 N/ _6 F- `3 [4 h$ P公仔箱論壇汁料
5 X5 r3 }8 V3 ^& Z洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- [3 d6 H9 F# G% e8 B( M
) ~( r9 H- `8 M* X公仔箱論壇醃料
# M+ O5 i, c% G. C' p* V8 H hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙/ n2 m( A# R% L6 C- y( q
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5 L' U( W0 g, Y& g+ \1 z9 ~' F公仔箱論壇做法
! V; V7 ?3 Q" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。
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2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
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9 H# Z6 T+ `! ^( [tvb now,tvbnow,bttvb3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。
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4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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0 ~% ^+ P' H, V) u; ^( m$ S, a5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。tvboxnow.com8 B& E$ W) {# H: q O% b
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。
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, t7 S. b2 x) H+ J& J* o% }公仔箱論壇7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。, T8 k- l3 _4 K+ E, i- r( z2 n
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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