材料+ b. ^" {3 b- K2 r! q- S
雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克
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汁料
. D. q* D r5 d! i0 r公仔箱論壇洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k. L# d0 a7 i
4 U9 L( e8 J, @- c3 F- u4 j7 q( xtvboxnow.com醃料
: X& H& o" O) y- O- k* i* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙
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9 w2 c: j+ Z, ^: \+ j$ k做法
: U6 U% w' f- V, p. Dtvb now,tvbnow,bttvb1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。- W7 a& Z2 B0 Q2 c$ ~( Y! B
; ~9 y9 |9 V$ M6 [9 t+ o' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。tvboxnow.com. l; k7 e& i' t& D+ g: }
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3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ v% w+ g- P) O
- j4 I6 J$ [3 z8 O1 y8 |# i% k4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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& {! E% R" K8 e4 m- [3 |tvb now,tvbnow,bttvb5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。# M8 M' b! q: j* S
- W9 g% i; `! y! f; K1 wtvboxnow.com6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。
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1 I/ i8 R- w6 }% N% C' ^, _& O: ctvboxnow.com7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。公仔箱論壇9 A& N- Z' _' j
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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