材料 公仔箱論壇2 E3 W/ J5 n( } ?- N
海綿蛋糕
* g% z1 u2 M* v) n+ [ _% Wtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克tvboxnow.com7 W) h$ m2 | d* H$ C, e. D( n& v
* J1 C* M4 V5 E, a4 t4 a) Jtvboxnow.com啫喱
$ J+ u, x$ g; R公仔箱論壇茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒公仔箱論壇: T* U9 b2 S @% ~2 y- Y
; _4 R, N: Q/ ~6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕絲
5 X' f, o. N% {1 N1 f. s2 L S/ W公仔箱論壇 75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克+ S9 g7 o* L% E
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茉莉花漿
1 Z2 `# ]/ W, c; I公仔箱論壇茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克
; j* h: h/ {. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com* U. S9 G% ~; g
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做法. r" G/ Z9 j: } B( z8 v y1 m
1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。tvboxnow.com$ W& R1 E7 U; }' O0 C. A3 u
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2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。
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3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。tvboxnow.com# W: R3 D) _; y( B
7 I* g% F9 p3 k8 T' b公仔箱論壇4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。7 _% p* E% ?# H2 x7 Z# Z( O6 N1 M
- m! h& o; K: j Y" v4 l x( B5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。
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6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。 公仔箱論壇 g* t" ?+ |8 p, D
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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