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蛋黃（拂勻） 450克、淡忌廉 1公升、糖 300克' g* E) y( f0 R1 n+ Z
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. z. `! Z9 E8 [% t2 |5 }1.淡忌廉以小火煮暖，加入糖煮至溶，盛起待凉。公仔箱論壇* J+ i+ @- k8 X7 `. S; Q
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2.在淡忌廉中加蛋黃拌勻，過篩盛起至甜品杯中，再放在焗盤上。5 t3 k7 F. X& R7 c
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3.在焗盤中加一半凍水，然後放入預熱至 180℃焗爐，焗 30分鐘，取出稍放凉。! I1 V" T. X3 m" ]
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4.在燉蛋面加少許糖，用火槍燒至金黃焦香，加上裝飾即可。公仔箱論壇" A4 T. @2 @0 j& D: c
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發表於 2011-6-28 06:26 AM
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