材料
* j8 P/ c/ Y( R3 \4 dtvb now,tvbnow,bttvb加拿大帶子 4粒、煙肉/蘆笋（開邊）各 4條、熟鹹蛋黃（搓碎） 2隻、幼青葱（切粒） 1條、生菜葉（修邊） 1塊、蜜瓜粒/蘋果粒/火龍果肉粒/菠蘿粒各 25克、沙律醬適量、糖/鹽各少許、牛油 10克、雞粉 1/4茶匙帶子醃料：生粉/鹽各少許
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* w9 q( q. R0 U' o5 i K; Ktvboxnow.com做法
* ]& Z0 g/ x: V# `. T1.火龍果肉粒、蜜瓜粒、菠蘿粒、蘋果粒、糖、鹽、沙律醬拌好，包保鮮紙放雪櫃備用。
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2.開中火燒熱少許油，下蘆笋，撒少許鹽，煎至金黃。% ~8 ?8 c O# X, e/ S) ^
2 i) r6 _7 L8 s' m# @tvb now,tvbnow,bttvb3.帶子下鹽、生粉拌勻，略醃。公仔箱論壇! P& t* `4 p& P
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4.帶子包上煙肉，用牙籤固定好，放入已燒熱並加了少許油的煎鑊中，以中火煎至表面金黃色，盛起取出牙籤。
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5.開細火，牛油下鑊，加入鹹蛋黃碎拌勻，下雞粉煮勻，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }. V+ m9 X4 g
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6.蘆笋上碟，放上煙肉帶子卷，淋鹹蛋黃醬，撒上葱粒。
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! ~! V/ y' L, u7 z+ Y公仔箱論壇7.生菜片放上碟，上放生果沙律即成。
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2 v& J' A8 j3 c6 i! ^4 K; r! A帶子於解凍後，以廚紙吸乾水份包好，放雪櫃雪 45分鐘，即可將多餘水份抽走，煎時不會出水，吃下也較有彈性。
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發表於 2011-6-29 06:20 AM
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