材料公仔箱論壇4 r2 q/ S* \! m0 ~3 Q2 U; s' z
鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈公仔箱論壇( R# \3 Y- {/ G% p4 K
! @3 Y! o9 D: Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料
) }2 ]9 r6 k& \4 M/ L# z$ a公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻
5 O1 @" ^/ U3 ^- W( Y* Q" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n* b9 j: ~& E0 U+ g5 y7 _% V! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡料公仔箱論壇0 U9 n" i0 \0 \1 `0 c2 M
鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙) q9 U% Y9 ]" ]' n- a& j, {
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做法& z/ L3 N8 o0 V- s, a' X
1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。
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- i" A6 u/ W) r' u) o1 Z, M$ o2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。* H' X3 b$ f0 \, @, F/ V
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3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。
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4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。
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^! B! [& n4 A# f# K: T* d公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~1 r4 [. W4 L( Q
9 K5 w# p L: k3 @5 j; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。
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生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。公仔箱論壇+ ~: ?4 u' G! A h& Q' t
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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