[西式食譜] 美極煎焗鯰魚

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材料
  _: [2 R* m( q* M鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈tvb now,tvbnow,bttvb# a8 c; Y' F; y" f8 D

3 i+ f# Z  ?/ I. r: X% N調味料4 F$ ?" c% ]" t$ k2 X) e4 {* d5 Y
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻
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" c; B+ I) D2 [芡料
. d1 s( Q+ ], |3 Ktvboxnow.com鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G! d! [, a$ n$ p1 U

: H% X2 s% D+ v4 o% j6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j& C8 N2 h8 N3 w7 h, T6 E/ B
做法
! D1 X2 s. D* u6 b' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. A. v- G& I: X: Y2 V' p6 ]/ y

0 L+ c* ~. }2 s" @6 {4 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。
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3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。; F% ~# A4 K- }6 Z' L% c
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4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。tvboxnow.com/ j3 N5 l. [# N5 F; ]2 |

0 o1 ^% P. V$ S0 N+ Q公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。
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) E( \' d* C' L+ ftvb now,tvbnow,bttvb6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。
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生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。
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