[西式食譜] 西京燒斑塊

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材料
0 u/ s3 @6 _6 N! [斑塊肉 100克、蛋白 20克、脆松子仁 1茶匙、白芝麻（炒香）少許、葱 2棵tvboxnow.com3 i0 [8 K$ E6 j8 s* ]7 ^
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醃料+ S: v6 L8 |* e4 G
老抽/日本醬油各 1/2茶匙、鹽 1/6茶匙、糖 2湯匙、赤味噌 5克蛋白
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- z0 n: Q! h$ Q8 n) ?: X公仔箱論壇調味
8 r5 c% Z0 s7 Z( ~7 O: q( Ftvboxnow.com牛奶/忌廉各 10毫升、生粉 1茶匙、雞粉/鹽各 1/3茶匙
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做法
" i& n' I$ L" D  otvb now,tvbnow,bttvb1.將醃料拌勻，加入斑塊肉醃約 1小時。
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2.焗盤上放葱，放上斑塊，放入預熱至 250℃，用面火焗 10分鐘。
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3.蛋白加入忌廉、牛奶拌勻後再放餘下調味拌成忌廉牛奶混合物。
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4.燒熱鑊下油，倒入忌廉牛奶混合物，以細火慢慢炒至剛凝固，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb. y3 O7 d% i% h4 q7 m2 z: y
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5.將蛋白上碟，旁邊放上斑塊，撒上白芝麻、脆松子仁即可。 tvboxnow.com  ~0 h  e. p6 I! {; a/ T9 U, c

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蛋白不可拂至起泡，不然炒出來便不滑溜。