材料
( k1 M( q- B6 G6 s& M/ X, N0 |三文魚（切小粒） 30克、蛋白 2隻、番荽碎/洋葱（切碎）/乾葱碎各 1/3茶匙、酸忌廉/橄欖油/麪粉各少許tvboxnow.com7 ^. l0 ^) j6 r
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麪糊
+ ~4 P. |3 g1 e! N) Btvboxnow.com蛋黃 1隻、麪粉 1/2茶匙、鮮奶 80毫升
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醃料
" S+ P: g, `& m5 H公仔箱論壇白酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許調味料：鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法- \" G5 r; q( r! f0 `- a
1.三文魚加醃料醃 15分鐘，備用。
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2.開大火，燒熱鑊落油下洋葱碎、乾葱碎、三文魚、番荽碎炒香，盛起備用。
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3.準備麪糊，將麪粉、 10毫升鮮奶拌勻，再加入 10毫升鮮奶、蛋黃拌成鮮奶蛋液。
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- ~3 m$ d3 k7 V, g1 k4.開中火，將餘下 60毫升的鮮奶稍為煮熱，加入鮮奶蛋液，煮至稠身成麪糊。
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3 h1 \0 _. i: _4 l- q4 [6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將麪糊與三文魚混合成三文魚麪糊備用。公仔箱論壇: T. v& F4 O* x/ N8 x) ]
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6.蛋白加鹽、胡椒粉打拂至企身，分三次加入三文魚麪糊拌勻。" k8 ?* _9 @$ o8 j* [& ]% T; v/ S
/ G+ c7 l: z5 R9 Y9 Y公仔箱論壇7.杯中掃上少許橄欖油，沾上少許麪粉，將多餘麪粉倒出，加入三文魚麪糊，放在焗盤上。tvboxnow.com' M% B# P z( C: I3 k1 P7 [) }
6 k- q( r2 K5 O4 U; n2 |, O& \8.在焗盤上加少許清水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。取出後放上酸忌廉和裝飾即可。
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三文魚和其他材料須先炒，可減少水份，以免影響梳乎厘的口感。
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發表於 2011-7-1 06:19 AM
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