[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

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材料  
: x% U: E( o0 ]tvb now,tvbnow,bttvb三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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( ?+ R/ e, |: E! M9 B1 F; v醃料3 e8 A  t+ U3 v# Q& v* S
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許$ w8 W/ n- c7 E4 m4 I8 l3 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c- X$ }) K; i+ ~
調味料
5 l. Q4 n& f+ r公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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; |# W/ |4 e' i* e做法
' l9 n6 K3 ]' \6 l8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。$ X+ V3 K8 M- R

, T3 w3 C6 ^  P0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。tvboxnow.com6 A3 Y" O' ?1 O& Z
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。公仔箱論壇& g0 W% R( V* N0 L; _
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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9 G5 w. @8 N  L* `! }0 |% N3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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貼士
7 U% T+ e8 Q4 Ctvboxnow.com蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。tvboxnow.com4 R- ^3 m! S6 s/ _! S" |6 v

winstonlove

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？
- M5 B# H0 N- }$ s9 ?tvb now,tvbnow,bttvb蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮

carwing

加雞湯

winstonlove

加雞湯
) m7 g0 a4 L3 R( j2 K; lcarwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM

5 e- l+ e2 @6 b8 S5 otvboxnow.com
4 n4 ~- y3 ^( U* r) I" Wtvb now,tvbnow,bttvb謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e+ ?% |$ B! y
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難

carwing

" l+ t; ^8 p; l" d* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F; V, f$ I  A7 J" K6 L5 C- C, v$ ?
謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
% B* [5 W# }( ], j謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難2 O% {" C3 j8 u) v' w# ~
winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯

winstonlove

其實我都係偷睇到老婆落雞湯tvb now,tvbnow,bttvb: r, \6 n( t, `) d' K
carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM

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其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單