[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

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材料  " l" n1 n; r( ?- l6 q5 l( X
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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8 N; M1 j* t9 v4 P1 g公仔箱論壇醃料
( z( K9 i# s4 g! L% O5 Otvb now,tvbnow,bttvb豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O' M4 O$ _' C& @' G

6 _! @' w) j% k- W1 n5 L7 i$ X公仔箱論壇調味料0 L, c9 e. U  B7 n9 B5 J
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
2 V. u" _! H" k1 p+ j& t: P: F1 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y" i) H; L+ t

$ K5 g7 s- L. c9 D8 q3 }tvb now,tvbnow,bttvb做法
, w- w" H; ]9 }- Q& _3 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。4 r# _6 F: T1 Y' k( J) `. {( ?

3 ]" c& X% _( z0 v+ N( _7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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! \! ^! X4 P1 I: `公仔箱論壇3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
6 {$ u( F# N* ?  S, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @" @' r" x5 S5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。" j. ]* X3 t: Z! a% |

7 J/ P- a) u) A" _3 t, R6 ^tvb now,tvbnow,bttvb3 d( s" O2 A/ M6 Y9 b
貼士
  r; e4 }7 a& _" `- m蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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winstonlove

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？
* ~" o' o* ~/ Z" w; I0 |* ~, E  mtvboxnow.com蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮

carwing

加雞湯

winstonlove

加雞湯
' |+ I6 m) @) B; w7 y4 H0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM

5 M- H: @# |0 F7 X5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 L% r% U! n+ \7 p
謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..5 s! \! H8 i+ ?" ^
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難

carwing

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謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..tvboxnow.com( f& Q7 U8 T# A) k; _% d
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難公仔箱論壇* W4 a( A$ s) B+ x$ p' Q1 W8 X
winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯

winstonlove

其實我都係偷睇到老婆落雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {, y3 ^2 H3 ^  r) x  {
carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM

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其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單