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[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

材料  
6 `+ C* |( u8 G; E/ Rtvb now,tvbnow,bttvb三文魚(切大粒) 80克、雞蛋(拂勻) 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升公仔箱論壇# }1 _- l+ o( r3 h) s
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醃料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^: [* L5 @1 h8 H* e* X
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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7 p+ L# l1 G: E8 x/ b: jtvb now,tvbnow,bttvb調味料" Y0 c1 e, ]7 f& d2 v: e) s
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m$ E- V! z2 k2 k* k4 v

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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 z( R) F& Q: @3 t' A+ U5 o" R5 m
1.三文魚粒加醃料,醃 15分鐘備用。
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6 c4 \$ w# ~  ~4 v公仔箱論壇2.開大火煲滾 300毫升水,加三文魚煮至稍熟,熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯,備用。
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9 V" f) c+ V% \* V5 N: C' S公仔箱論壇3.蛋液加入湯、調味料,過篩後先倒 q入碟中,再加入一半三文魚肉。
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5 N& Q: K6 M  D/ g7 q  U) ?$ ]tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾水,放入三文魚蛋液,轉小火,蓋上蓋,在鑊蓋旁插入木筷子疏氣,隔水蒸 10分鐘。
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5.蛋蒸至稠身時,放上另一半三文魚肉,注入餘下蛋液,再蒸 8分鐘,取出後灑上葱花即成。1 |: V: D1 g  K0 m

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0 _& U( j3 S8 D7 G( R2 gtvb now,tvbnow,bttvb蒸水蛋時必須蓋上蓋,但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣,那麼蛋才會滑。
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蒸水蛋是否一定要加湯定加水?tvboxnow.com9 C/ n) E) s  d- v% {4 h
蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮
加雞湯
加雞湯7 L4 W: l4 ]4 \" U. s! d* E
carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM
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% h1 d; P/ Y% Q1 D9 Stvb now,tvbnow,bttvb謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..公仔箱論壇" Y5 P% U% T! I: y. ^
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
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公仔箱論壇' C3 z  P# M3 K
謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..tvboxnow.com4 s7 n2 u  ]4 z3 ?" p2 L% ]/ m
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
' B+ f% `  w- q2 G, t+ W- W  g) P' Uwinstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM
其實我都係偷睇到老婆落雞湯
其實我都係偷睇到老婆落雞湯公仔箱論壇% w  H) `: [1 X( V, @! H, Q
carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM
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其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單
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