材料 " l" n1 n; r( ?- l6 q5 l( X
三文魚(切大粒) 80克、雞蛋(拂勻) 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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8 N; M1 j* t9 v4 P1 g公仔箱論壇醃料
( z( K9 i# s4 g! L% O5 Otvb now,tvbnow,bttvb豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O' M4 O$ _' C& @' G
6 _! @' w) j% k- W1 n5 L7 i$ X公仔箱論壇調味料0 L, c9 e. U B7 n9 B5 J
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
2 V. u" _! H" k1 p+ j& t: P: F1 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y" i) H; L+ t
$ K5 g7 s- L. c9 D8 q3 }tvb now,tvbnow,bttvb做法
, w- w" H; ]9 }- Q& _3 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.三文魚粒加醃料,醃 15分鐘備用。4 r# _6 F: T1 Y' k( J) `. {( ?
3 ]" c& X% _( z0 v+ N( _7 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾 300毫升水,加三文魚煮至稍熟,熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯,備用。
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! \! ^! X4 P1 I: `公仔箱論壇3.蛋液加入湯、調味料,過篩後先倒 q入碟中,再加入一半三文魚肉。
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4.開大火煲滾水,放入三文魚蛋液,轉小火,蓋上蓋,在鑊蓋旁插入木筷子疏氣,隔水蒸 10分鐘。
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0 @" @' r" x5 S5.蛋蒸至稠身時,放上另一半三文魚肉,注入餘下蛋液,再蒸 8分鐘,取出後灑上葱花即成。" j. ]* X3 t: Z! a% |
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r; e4 }7 a& _" `- m蒸水蛋時必須蓋上蓋,但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣,那麼蛋才會滑。
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