[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

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材料  公仔箱論壇0 P5 R6 x+ N$ @8 O4 ]: n8 P
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升tvboxnow.com0 @( @( ?4 C; q0 k! O- u) ]8 v

* B' C; t9 R" S) q. `- O醃料
6 ?2 g  B) ?* J* P公仔箱論壇豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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調味料tvboxnow.com- L( R  k6 @# M) _5 C- N% X( t
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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, c/ _1 s: L% F公仔箱論壇* I! G0 _6 [) l5 C0 z1 V
做法tvboxnow.com, [0 P/ t1 A& }6 Q
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
+ a  v; L9 L& y1 P4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* W; H- R8 a/ g# I4 T" x# Z" _4 Btvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。/ ], E. S  f# K/ n! L

9 _) T5 @" y3 _5 d, y* j/ U& g3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q  ]0 q- R9 q# ^3 ?: |- R3 P& n

" [! W( N$ g& \. _! d2 I3 v1 _+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。tvboxnow.com4 [% v$ J3 _5 x
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。tvb now,tvbnow,bttvb( i$ w+ W, ?5 J
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; Q! `0 A9 p- Q& C9 v" _5 Xtvboxnow.com蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
, _2 A3 ~8 H" v: F( m+ b5 b& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

winstonlove

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l" T" L* U. ]- B0 U1 h
蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮

carwing

加雞湯

winstonlove

加雞湯tvboxnow.com& z- P- F( e1 P& M0 X
carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM

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4 b5 @+ N! T+ m2 Z: K' T謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p; Q3 l9 {, z! t1 m5 ?3 ?" D4 \
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難

carwing

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$ b/ k' G( x; ?2 G. a0 j$ f7 Ctvb now,tvbnow,bttvb謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
6 C5 B& C1 o- A* U+ @公仔箱論壇謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難, m% a& u+ n& n% ?- c7 X
winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯

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其實我都係偷睇到老婆落雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z5 f  v1 D5 D2 r5 V
carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM

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& M, n) K& ]/ |; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單