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[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

材料  
2 c  |0 @$ Q: e公仔箱論壇三文魚(切大粒) 80克、雞蛋(拂勻) 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
2 [/ W) ?5 r& z/ [6 `. b6 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( M# j9 P) D' D1 }! d. ?" n公仔箱論壇醃料& y) E5 ^: ]8 X8 p  |
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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" ^* _4 |$ `" S' r$ h公仔箱論壇調味料
$ |3 n3 I& f2 `/ f, V$ b' e6 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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1.三文魚粒加醃料,醃 15分鐘備用。
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/ E2 L- F: `1 J: N3 c# ?! M8 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾 300毫升水,加三文魚煮至稍熟,熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯,備用。4 |9 g% w9 k$ p& B* e8 J

9 C' O5 T: f  a0 f4 l  \tvb now,tvbnow,bttvb3.蛋液加入湯、調味料,過篩後先倒 q入碟中,再加入一半三文魚肉。
/ e) a; v% ~. B. P6 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F8 W. [8 J2 }- ]+ e* w  z# C' }
4.開大火煲滾水,放入三文魚蛋液,轉小火,蓋上蓋,在鑊蓋旁插入木筷子疏氣,隔水蒸 10分鐘。. r+ P0 o) @" W) M
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5.蛋蒸至稠身時,放上另一半三文魚肉,注入餘下蛋液,再蒸 8分鐘,取出後灑上葱花即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c" L" e) T4 P1 M

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- M+ }" N- {  b# {% Q  WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
0 h# k) f1 [  U, u5 stvboxnow.com蒸水蛋時必須蓋上蓋,但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣,那麼蛋才會滑。
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蒸水蛋是否一定要加湯定加水?
7 c6 L% b: h# z0 H) ]0 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮
加雞湯
加雞湯3 H. f( ?8 {0 m5 n
carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM
+ [' \. l' l. U& fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& p$ n8 p( W. [( |- i$ R謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
9 i. z7 n2 W; J# v3 \tvb now,tvbnow,bttvb謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
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4 B, x  x0 T, {  c1 M( D1 htvboxnow.com謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..tvb now,tvbnow,bttvb6 x1 P; O$ E0 ?8 h
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
  J! b0 h2 K2 c6 K! L& Y5 M: O* {winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM
其實我都係偷睇到老婆落雞湯
其實我都係偷睇到老婆落雞湯公仔箱論壇9 P  M9 u) b4 i$ }0 t" g0 W
carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM
4 F. E% E! U# c% W3 R9 O6 K! ^8 utvboxnow.com
- A3 A" {# E" u4 p3 n" m! [0 }/ Ptvb now,tvbnow,bttvb其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單
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