[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

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材料  公仔箱論壇4 p" l) X, W4 \" }( h9 \3 x% @
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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) @  b; l  V4 G7 Q) h$ U+ p公仔箱論壇醃料
* o+ I' z" y$ l1 d$ n豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許公仔箱論壇3 S, m) K8 r$ S! T4 W
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調味料
, k$ P4 o; r7 W, A% s$ z6 G鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇5 q4 v$ `% K2 d4 o* Q
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1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
2 w7 X9 J& W2 |5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 j, a0 p2 e1 g2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。公仔箱論壇+ `) Y* S4 I  Y

, I$ `  k# O( I1 V! ]tvboxnow.com3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。tvboxnow.com5 z) u* ]2 S# v1 K) q3 e8 {

" ?$ Y) I, h# {7 |9 ?tvboxnow.com4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。% T* Y3 y( w5 T1 M2 g8 @0 |
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。. ]3 S! |6 u: E5 W& H" T

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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。公仔箱論壇5 w; c) {+ p6 N9 h8 Q* ]3 @5 B* A

winstonlove

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？tvboxnow.com* |' r( R! {) F- b' M
蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮

carwing

加雞湯

winstonlove

加雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y2 H* W- c8 x% }4 J
carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM

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謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言../ A+ ~" Y4 q/ r9 h& N
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難

carwing

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謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
( X% G% Z! i2 y' k: Gtvboxnow.com謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難tvb now,tvbnow,bttvb2 M5 W3 c0 [) G. G5 U( v. r; r
winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯

winstonlove

其實我都係偷睇到老婆落雞湯
' Z7 w: J$ U7 ]; u' v7 {tvb now,tvbnow,bttvbcarwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM

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1 d: I5 G, t( ]7 `7 P$ K+ Gtvboxnow.com其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單