[分享] 水餃包法
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: |- q8 V3 _. }: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 , ?' r& x+ S* w2 M; G6 E9 B+ B
1、波波饺 tvboxnow.com% S) i0 Y6 r4 P# F
8 B$ R! S: U9 X, l 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； tvb now,tvbnow,bttvb4 E d1 p# X! x5 V4 O
将饺皮对折封口成半圆形；
$ T9 H2 J* y) z. {6 u" Qtvboxnow.com 食指稍过拇指前捏住饺边；
7 ^( k! N2 O# c; [% U0 Y4 \& ttvboxnow.com 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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2 p2 _" Q s- ^: H4 mtvb now,tvbnow,bttvb 2、蛤蜊饺
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# H* H& d! V- F2 h2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
6 p6 }5 \% A$ S8 S9 } 将饺皮对折并将两侧往里折；
$ X# T( K( C. `, o 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
3 z4 D! H) i X8 @公仔箱論壇 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； # t% P' g' E! b1 ~: E% f
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 5 W6 f5 R$ U; B& n
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3、四喜蒸饺
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& P0 B2 a- A0 o+ [ 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
, R8 ~* Q! I8 D- L" I# ~0 vtvb now,tvbnow,bttvb 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； 公仔箱論壇3 \# j2 |8 ~2 ~+ ?- r
田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
, X5 N: m, c3 z ttvboxnow.com 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 tvboxnow.com3 e% a) \- \2 S# a5 J: o
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
) B8 D. S( E$ ~0 t, ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H1 p( b0 Y) d: x, D8 I6 i Q
4、鱼形饺
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8 a' k0 N, b1 Q# H9 s1 }. \3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
1 o5 u9 e6 R& U; R2 A+ J$ Qtvb now,tvbnow,bttvb 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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7 i1 U$ O( N: i( {0 k9 |tvb now,tvbnow,bttvb 5、元宝饺
* L" q3 z* N6 c! m, z* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J0 R' K+ {) k1 _/ j; x$ j
取饺皮一张于掌心，放入适量馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o, b& A6 d" _
对折成半圆形，捏牢中间；
9 _" D9 b3 h1 e9 c- B! rtvb now,tvbnow,bttvb 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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* s: t" j1 ^# I9 a) k7 E. l 6、月牙饺
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( M7 [: o9 T% C2 S5 r1 a4 Xtvboxnow.com 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；tvboxnow.com. R$ Q7 @2 E# I2 c4 C Q
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
/ h6 U/ Q0 I: E8 utvb now,tvbnow,bttvb 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ tvb now,tvbnow,bttvb; \$ U! m" Q( |. ^( ~1 i& O
" B) N2 k7 B/ y/ p4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、钱包饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； tvb now,tvbnow,bttvb0 I4 m5 Y+ S4 [0 A1 n4 ]
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； tvb now,tvbnow,bttvb0 g/ V4 C: e8 p- u
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） / |+ j: q" k% b5 \" Q* C
* w5 J( Q/ V% h! V, S 8、小锁饺
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3 \+ f- y5 x9 _; P9 g2 }7 w 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；tvb now,tvbnow,bttvb' G, g4 ]2 ^; {6 r2 S E% J
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F7 c9 k8 u& C- I8 K( j
2 d' u9 ~! A- o' y0 mtvboxnow.com 9、三角饺 公仔箱論壇+ I5 O- n% o0 r) w. E3 I6 d* U
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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