[分享] 水餃包法公仔箱論壇- x o' O0 M1 A& y, D$ R/ y& L6 B
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- h' V6 o1 `9 F# v& A公仔箱論壇 | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 , e5 ^9 b4 I& {
1、波波饺 9 \! i9 Y% I: o$ f* H/ {
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
) Q) T" z0 F. k6 Y( \5 htvboxnow.com 将饺皮对折封口成半圆形； tvb now,tvbnow,bttvb5 n0 c5 P+ O' D+ f% K0 A, f4 {0 a
食指稍过拇指前捏住饺边；
, `& w* O* T& z* S 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 公仔箱論壇; l7 K: ?, m+ r6 P
; \5 `1 r3 D9 W, c4 vtvb now,tvbnow,bttvb 2、蛤蜊饺 tvboxnow.com2 Z7 S# O4 R7 N3 U
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N6 Z0 W, s6 [& e0 E1 Q# Q
将饺皮对折并将两侧往里折；
4 V& \5 W/ o* x- k% S1 T$ d( w# G 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； 公仔箱論壇+ ]# M; j! ]1 ~! o7 n
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
, Q1 B9 B. G+ w$ f# q9 S$ U4 @$ dtvb now,tvbnow,bttvb 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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3、四喜蒸饺
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5 Y) E# J) J0 V; K; ~7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
0 D7 s t9 g; B: y! I/ t- @公仔箱論壇 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
' D2 x& R: k$ O1 x$ V 田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
. K" T. z4 S" A4 {( A, f' K7 n+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
) M' @9 [( n8 _1 v& A( e 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ tvb now,tvbnow,bttvb! D; ]' P' a3 l4 Z* r, u5 y* B; L: `- j) ^
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4、鱼形饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
3 z- L! d }# mtvboxnow.com 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 tvb now,tvbnow,bttvb. n+ B& x0 k! B; v8 \' u% p9 l
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5、元宝饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @, S8 {9 V2 M. a9 K
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 1 w. v g5 Z2 m& A
对折成半圆形，捏牢中间；
0 O. w8 y! E0 v# y9 i9 ftvboxnow.com 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
9 p, r+ k* W$ ` f/ _' ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q: d5 p3 s7 _* W% T9 Y# j
6、月牙饺 6 `' ]9 j1 R' E8 `8 {
( r) y+ t1 g; r6 Y8 r/ O 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；tvb now,tvbnow,bttvb( ]+ K9 P& M7 @: C3 x' f' S4 X
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
. B p$ `( v4 w, g3 f5 p! x$ dtvb now,tvbnow,bttvb 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
) R7 w1 U k* j2 Ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' u$ [7 l( k. \! K
7、钱包饺 tvb now,tvbnow,bttvb& @7 s; W9 I* k
" a( e( k2 J7 z: a- L 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； tvboxnow.com3 W) ]' I9 W6 ]
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
0 ]) ~/ y: H. H: D9 N4 p 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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8、小锁饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
: F; Y& N3 a7 v' l& [/ ?! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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7 s! y b( F2 g# v o6 f3 ?tvb now,tvbnow,bttvb 9、三角饺
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
8 C8 e6 e- g K/ E* ?% ]& Y4 ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 ~2 G& }- H# u) N& T x
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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