[分享] 水餃包法
O! S. ]' h& N* P7 ~( otvboxnow.com |
9 M0 Q! z! U7 Ttvboxnow.com |
+ y h* g9 d% u7 ~$ Z/ t8 p8 [ |
( {. F! q7 V1 H1 q公仔箱論壇 | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 & x0 x: F$ [* s; S$ T6 M" u
1、波波饺
" x0 ^ r' u3 V5 _! L, r1 vtvboxnow.com* F7 `3 ~3 c6 ~% @2 ~/ ~ L
取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
) y2 I0 z. x" z( Q" g7 j ^ 将饺皮对折封口成半圆形；
( k# H. J, G) F" X) s% U O$ stvb now,tvbnow,bttvb 食指稍过拇指前捏住饺边； 公仔箱論壇5 X6 K1 ~% Y, z
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
/ w/ f& C; X1 B4 N+ S
5 g O* l) _/ Q; P) L' m$ y公仔箱論壇 2、蛤蜊饺
6 M$ [* C6 B6 a6 I, q公仔箱論壇
# b0 N4 ^( l% Q5 O* J6 {7 O/ @8 mtvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； / _% W F+ o" L, d0 m: ^9 s; w
将饺皮对折并将两侧往里折； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d0 a( D9 A8 w
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
/ U v% u' F" W, }% \3 y# p. H公仔箱論壇 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； ' a. Q/ G5 U/ s9 n
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
: {" s+ r* l! z& x6 [tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb2 J, M. j2 Y5 j* w4 C3 B
3、四喜蒸饺
+ U! h% f N3 p+ x6 E/ W公仔箱論壇
: ]. H- x1 u2 H9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
1 q: |8 A8 ^% |' X" {8 f/ mtvb now,tvbnow,bttvb 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v9 O+ G8 l0 Z. |
田字形可以用手指沾少许水以便粘合； % e8 K6 I; l3 @8 ~
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
) H$ O, o/ J2 ^, gtvboxnow.com 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
9 q- t6 `: ]* w5 C( a
1 t) m1 _6 P& |+ F# T7 _ 4、鱼形饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f, n. \8 g1 \7 d8 P& o9 X
3 i# U0 Y& C8 X/ ]
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M( A4 U" j5 Z
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
, Z7 |8 K$ s6 u- C8 I
) {7 b& @$ F4 x 5、元宝饺 tvb now,tvbnow,bttvb8 w( S+ Q1 A9 g
公仔箱論壇3 {9 ]! m8 I. p& O5 r7 X7 [8 B$ }
取饺皮一张于掌心，放入适量馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p: \0 ?. L. ?
对折成半圆形，捏牢中间；
- J! J! |1 H8 @ 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 公仔箱論壇8 @* U# S5 \, Z @9 h
 0 }# C$ ~: ^& H& ]$ S" F' M
6、月牙饺
: ?; c/ V9 T; O9 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u# I% y$ F9 O) ~# q$ j8 w7 R3 l
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；tvb now,tvbnow,bttvb' E1 S7 ^! l/ }& Z X! t/ }* Q5 w
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
% @3 {$ ?% k3 t! u0 u公仔箱論壇 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ tvboxnow.com5 L4 K" s$ e5 N6 w3 t
 公仔箱論壇8 i. K+ c/ [2 i' w
7、钱包饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z% Y# x2 V/ d# o+ G+ w' V5 V
- U9 s( S+ b9 r1 Q% h5 h$ y: ]% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
8 h& a7 L: g' C: ]' @$ j4 |, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
/ a/ `6 x8 K8 ~- k1 O 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） ' W: l: g% l D6 ^9 a* t' B( j
- l: L- L2 k0 M& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、小锁饺 tvb now,tvbnow,bttvb5 Z3 C6 F; w Z* a0 u. X
tvboxnow.com+ |) B2 A3 E" q, Y8 q. y: A, T
取饺皮一张于掌心，放入适量馅；tvb now,tvbnow,bttvb) t' i* u' {* G2 t' h+ v" S. P' p
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 tvb now,tvbnow,bttvb5 x5 g. @2 [/ r/ [- m' ^+ T/ s/ }
 tvb now,tvbnow,bttvb5 c, e* Y: K3 G) d4 Q& \8 E5 K
9、三角饺
4 j5 ?8 r' _+ {; j7 W% stvboxnow.com& i( h' J M) b8 }
这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
6 q" V' K6 w6 B) Y4 \tvb now,tvbnow,bttvb
3 u' Z- R9 T+ \) k8 P* {tvboxnow.com |
|
|
發表於 2007-9-14 10:28 PM
| 
發表於 2007-9-14 10:39 PM
| 
