[分享] 水餃包法
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8 r# b4 B& ]. E/ E公仔箱論壇 | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p' I+ g6 _% P, w
1、波波饺 # t8 B) R# `( T/ S8 r
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
5 t* T+ b/ V* e' C! ^ 将饺皮对折封口成半圆形； tvb now,tvbnow,bttvb& _9 p( \2 T# B [5 u7 Y, y
食指稍过拇指前捏住饺边； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w0 ~; ^2 q9 k# P# |5 x- A
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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2、蛤蜊饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； tvboxnow.com( i5 u8 n' A5 k* ?! K
将饺皮对折并将两侧往里折； ! m9 E" G5 z5 T$ [
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； - I4 A! i( _+ O: g2 p& J" O
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； * [# M8 s, \/ _7 a/ ^
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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3、四喜蒸饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @+ D4 T7 n+ ~) }; G
: B/ ?% |7 C( D7 I8 c. y3 o/ k2 d: Ttvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； 公仔箱論壇& W& w; H4 L1 R; w5 X
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
: l: t$ K' X* m. N& G' N p$ O1 H 田字形可以用手指沾少许水以便粘合； tvb now,tvbnow,bttvb4 G' l4 J$ N1 m3 q* I
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
- m/ v1 ^3 T9 C- }6 i/ ] 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ tvboxnow.com! d: {2 B% j1 i" h& `+ n# \$ c
) A3 W2 K! u1 V! F/ f$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、鱼形饺 4 P8 q. X9 B0 x: I4 Z, x. T) I' L
0 m" ]8 o$ m. k, x: y* P6 Vtvb now,tvbnow,bttvb 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；tvb now,tvbnow,bttvb7 w! _' q/ k2 z |) }' p
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 tvboxnow.com% n! @4 p0 P8 J- Y( X
& E: C; h) u' ` G3 c: i, R& a$ @ 5、元宝饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [% g" g+ f4 d3 C5 ~5 f0 {
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； , n9 G0 y( ?9 m
对折成半圆形，捏牢中间； tvb now,tvbnow,bttvb$ t* Z! _3 v/ d
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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. A: [7 E6 j/ j$ n f( \ 6、月牙饺
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& c" n) P7 O+ B1 d 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
2 e# V5 s# ?: |6 P2 \tvb now,tvbnow,bttvb 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
2 `+ }: D/ A* m0 m' \2 h) I& u8 s* ~* S 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ ) @& z b+ F, J* M/ i" f! B4 X
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7、钱包饺 tvb now,tvbnow,bttvb" Z* G5 e0 p5 w* Y& G! L0 s! K/ |
5 T- B! {. D" P. t/ stvboxnow.com 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； tvboxnow.com/ n8 c1 j, l7 ]. Z T
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 公仔箱論壇3 G3 h& E' V( B9 b0 ?% c" B
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e6 H3 T) F: |* J. Z W V
6 `0 L+ a, |- Y# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、小锁饺 / J; x$ H8 L8 l, {4 i% W
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
, P4 m8 \. {: W2 A- D7 o5 C0 c) _ 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
3 X% ~5 j( W. c3 ]" P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f1 a6 C* A2 U2 |& X) h
9、三角饺
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ tvboxnow.com- S7 |$ G6 \5 R$ O) a( C
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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