[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b" {% A. m4 N% t9 h: ^0 R1 _9 W+ _
1、波波饺 tvboxnow.com) j7 p; W6 s- N- x; z" Q7 S0 I/ e
0 O" p5 s4 L5 t% R1 H8 [ 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； tvb now,tvbnow,bttvb4 _2 Q/ T& a' ]. J- @0 X, z1 f7 |
将饺皮对折封口成半圆形； - j% g7 r% l' d* A- C
食指稍过拇指前捏住饺边；
7 a# ~: y$ _$ k公仔箱論壇 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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8 Q5 ^+ j3 V, I' B6 D 2、蛤蜊饺
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6 @4 v4 @! Q* e" B5 f& P 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 公仔箱論壇- l) [' z/ A5 }
将饺皮对折并将两侧往里折； ( W: K" s; p; N6 `& o9 ^' I
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； ' P6 A9 H. ]3 G0 r6 U$ R d
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 6 |6 y# l$ s# b6 |9 {
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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) ]9 W0 F. Y2 H. ^5 g0 M公仔箱論壇 3、四喜蒸饺
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+ ~" }0 H# `' _1 e$ z z/ e公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； tvb now,tvbnow,bttvb# Z0 C0 ^5 D d5 W% N# j
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； tvboxnow.com7 E3 P7 M# F$ ~/ C4 B9 J
田字形可以用手指沾少许水以便粘合； 公仔箱論壇! i% o, o$ [' x/ ^# y( U2 y5 F
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
: `* {; ^& S, W1 ^公仔箱論壇 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X6 l( G' }' k, J& Q
( C$ ?. A4 B, y, htvboxnow.com 4、鱼形饺 ! E$ N7 t6 {; B+ y
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
; ~: x: q C w) F" t公仔箱論壇 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 公仔箱論壇 C# T. b5 _6 y) D! @1 W
; m" z% B4 S4 }# p/ wtvb now,tvbnow,bttvb 5、元宝饺
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/ Y* [/ B( u* a! G* {+ N' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
- f" X2 `( A' Z m4 {2 o: } 对折成半圆形，捏牢中间； tvboxnow.com3 B1 c! S- {+ c
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 % g. i- X# w# {0 _# l
8 Z5 d B7 l6 Y0 \tvb now,tvbnow,bttvb 6、月牙饺 tvb now,tvbnow,bttvb8 m: y( y6 b. v# i
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；公仔箱論壇2 J* W# D M, A8 o5 L4 k
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。公仔箱論壇1 G" G1 I( q5 M2 u. {7 l* ]
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s' W. a7 K# j& h& \# [1 x7 K
5 t3 I+ ]' Z6 I5 I A, Z 7、钱包饺
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/ s1 _& |+ p6 ]3 [/ J5 U 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
1 j6 e) ?* h- n- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； ( k; ]* h: C; J7 ?% S
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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& Z& U# V K6 z5 Wtvb now,tvbnow,bttvb 8、小锁饺 3 N h) H5 @$ W
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；tvb now,tvbnow,bttvb: ~. M5 H2 s" H, B i
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 tvb now,tvbnow,bttvb8 B1 h# l9 W( @- {2 X5 x; W
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9、三角饺
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( ?8 _" h& |0 X& s公仔箱論壇 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M" I8 i! t ?4 a
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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