材料
; J1 ~' ^" w4 z( D: a0 F3 j5 y公仔箱論壇雞蛋 250克、糖 100克、自發粉 36克、牛奶 550毫升、牛油（已溶） 70克、低筋麪粉/高筋麪粉各 250克
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& D2 G0 X$ h! H* ntvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨果醬料
( Y7 i: [' V& k- F- }+ d& z) U) O公仔箱論壇士多啤梨茸 100克、糖 20克、水 20毫升、糖膠 15克
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; d: D. Z' e8 b ]: u1 l- n) W其他材料
4 f9 E& K: b" y) x4 @6 p公仔箱論壇牛油/加州士多啤梨/糖霜各適量% w g9 Z2 w/ U) K
2 ~* y0 a {5 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v' y: C' j/ U6 |
做法tvboxnow.com5 t) H- Z U c' {( V, d( ^
1.將蛋、糖、高筋麪粉、低筋麪粉、自發粉， 275毫升牛奶倒入攪拌器中拌勻約 2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e! [, ~& g) @! Q* K5 x
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2.然後邊攪拌邊慢慢加入餘下牛奶，直至全部混合，再加已溶牛油拌勻。
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3.將士多啤梨茸、水、糖、糖膠倒入煲，以細火煮約 20分鐘，至呈果醬狀，盛起。
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; j9 O D$ T# Wtvb now,tvbnow,bttvb4.預熱平底鑊，加少許牛油塗勻，用廚紙抹走多餘牛油，倒入適量熱香餅漿，以細火煎至一面定形後，翻轉另一面煎至兩面金黃色即可上碟。
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5.在熱香餅上撒糖霜，放士多啤梨裝飾，再淋上士多啤梨果醬即可。
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在第二次加入牛奶前，最好以膠刮用陰力將麪漿打至有輕微筋性，令熱香餅更滑更有口感。
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發表於 2011-7-4 06:10 AM
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