材料
4 M+ w z# p7 @7 T2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕絲tvb now,tvbnow,bttvb3 ]( M$ V) a' ~6 [; i9 l4 A+ l
牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條
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% s' e4 p* Y6 Q* @" F蛋糕公仔箱論壇' }# T, d2 o1 ]: ]7 X
蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克
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# D- j2 t( U- e公仔箱論壇餅底公仔箱論壇. J, \- \2 u$ }0 _& Z4 s
消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w, a/ i* c4 f. X" l, _* m4 d
5 D; |9 Z$ n, @) P; }4 q/ Vtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨啫喱tvboxnow.com: |# p8 o6 B2 J
士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克: W0 o" O+ u% n1 c
- q' l) Z- C2 Q/ U5 O裝飾材料
" j3 W q1 s) ~) u6 B: I0 ptvboxnow.com加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m1 F: c& B+ [0 b9 _$ B
1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。
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2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v+ h7 H- i! \: v, s3 f
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3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。
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5 P9 r+ I! @, U4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。: ?& { y( v3 R2 J5 k
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5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q8 Q- v- z) p6 B/ ]; }" C6 @: _
$ G; B1 l2 Y4 e" o9 n. A3 B, |6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。
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! f d" j" ^8 }+ G/ f7 x; {5 H: N! v; m7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。公仔箱論壇" u+ Y" B) x6 B" F7 d
: [ A; b1 \3 z7 i4 s( j: ^5 Ltvb now,tvbnow,bttvb8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。
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0 @/ B3 L8 L/ R1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
' e# Z/ d! K" [. O% F煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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