材料
4 a7 K5 z1 a" Q. k" N慕絲
/ t3 E ?# S8 z4 ?: p( |, t# p2 b! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條, `7 W6 t8 c' [; Z, z- \/ r9 B4 P
/ j, f- }4 A: d3 U. s3 ztvboxnow.com蛋糕
$ l& A7 }' i3 H5 P& S0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克
3 `7 U6 c/ B' J" A( d( b3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# j( n) s/ ]4 Z
餅底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x" H5 b* ^0 |/ k2 g, [/ [
消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙公仔箱論壇0 M( l! m1 {) Q" h
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士多啤梨啫喱% y; ~/ |3 y: T: G
士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克
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9 V4 E6 R! B; P9 w& X, utvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料公仔箱論壇5 D6 X. }1 r5 u' M3 t
加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許
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" w) s( j0 _0 j. T( o( D4 _* Rtvboxnow.com做法
0 @, c; N; ?6 V1 l' u2 X- q! l# B3 c6 z公仔箱論壇1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。
: ]2 H5 `! u8 _* t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- W3 J" q; s& o" M1 l
2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。tvboxnow.com0 x8 k" h# R. o" B* ?1 l
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3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y+ d+ j; M- l! \0 }) U: X
( z f; d' S2 z% Z% g公仔箱論壇4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。tvb now,tvbnow,bttvb1 i& e' a' Y" j
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5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。tvboxnow.com( x% c# k, O( _
, U4 \* L3 K) m; V9 ~0 n% vtvb now,tvbnow,bttvb6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。公仔箱論壇; v; y. t0 F+ r( O3 n+ K1 W; l
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7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。
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8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。
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煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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