材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G. w, p1 X0 k* b$ n) K; Q
慕絲tvb now,tvbnow,bttvb8 ~' m8 k7 Q+ B2 g% z1 G
牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條公仔箱論壇0 p) g6 M" j( i9 j/ |
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蛋糕; j) `$ I( Z: t5 n/ p' j- d- [6 O, P
蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }4 J6 r6 T( u: C
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餅底
9 E5 N. r, g8 U) W+ s消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙7 T- w) u8 N4 O W4 D' g
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士多啤梨啫喱; i$ F+ R. P$ y$ _2 u
士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克公仔箱論壇2 B, x+ Q9 k+ @: m: d
" a% h+ Z8 ^3 ~裝飾材料6 a3 b% Q+ k( |3 K4 @
加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s4 H: ?$ S/ z1 H& a3 e
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 N3 J+ c# ~4 G
1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。tvboxnow.com+ s6 o. p6 q, |2 Q1 r
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2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。
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: K% g7 E2 N; N2 b' S+ E3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。tvboxnow.com6 E5 F+ m* i4 n l
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4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。tvboxnow.com; L3 z) w% T+ [. ^, F0 o" `
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5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。
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6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。
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, h6 K7 e: M p7 |/ ?5 z0 q, ntvb now,tvbnow,bttvb7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。
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8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。
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- X# u, O' o9 i; k0 w3 M$ v, n5 Y公仔箱論壇煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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