材料
3 c) [" |; l* {% @4 m" u慕絲
5 w" {; j) _% \6 o1 k( S! |8 z8 ?2 ntvboxnow.com牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條
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8 L! p" [& t+ F8 j; D/ Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋糕1 g3 Q% B5 l& W0 {& Q3 Z
蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克
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餅底
' }7 J/ l* z9 j5 J消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙9 a6 \+ g& j: z% B% U0 z# R, ^
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士多啤梨啫喱
6 t* X3 o7 F% n' z士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克
/ D+ c0 B/ q5 ^' S9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: M, d# H% M8 n2 B- ^
裝飾材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }+ a8 _8 a, v5 ?3 }. i i2 v
加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許tvb now,tvbnow,bttvb s) | s$ m0 R) A% r6 q( U
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% H! J7 A. P' {& m0 N$ ]tvb now,tvbnow,bttvb做法
) B; ~! P2 G/ ]; w% J8 l/ x1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。
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7 T+ m/ w+ _5 x4 Y2 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。
( K+ i, X/ j9 q1 c3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H* n0 @4 C# [8 I公仔箱論壇3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。tvb now,tvbnow,bttvb" k* E( J% ?. w, p
: W. N$ j- l d# N3 E5 C ?( L1 ttvboxnow.com4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。, A$ T, V" V# K2 d
k) y* W" d2 P) \: U8 g, C公仔箱論壇5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。
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( ^' p" I% ?. s9 N4 {$ H5 x0 Vtvboxnow.com6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。
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7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t! E$ d5 p9 k/ s
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8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。, b* f$ W& K/ r; t0 x1 A
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X' G1 R: M6 T
煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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