材料
( t, |" V! g7 v3 j3 Ltvb now,tvbnow,bttvb慕絲
, T$ P( _( {' b( T, e+ n牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條
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蛋糕
+ N" t. {- M2 v0 }9 _' H. Q5 {" R蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J+ M" @8 _0 N- C0 d8 H+ j
- F/ N! Q1 A& m- Vtvboxnow.com餅底
0 R0 p0 K1 r% Z8 N$ Y9 }消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙
: ^( k, k1 z6 B5 C" S! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 O! e0 b: U8 A( H3 O. g' v2 D0 y; F
士多啤梨啫喱: A/ y; b( A7 O: g
士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x+ X7 o! g+ D* q8 E# e. P1 R
6 Y, H7 ], Y3 x& Ctvboxnow.com裝飾材料tvb now,tvbnow,bttvb) g0 o$ x( ^4 H- Y
加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許8 t8 {4 [* |1 o5 |: B+ V
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做法tvboxnow.com. Z$ B6 \* b# Q* U, e
1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。
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. W* a5 u6 |4 C, h4 m, W2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D4 Z9 C+ L- ?
* }) s0 f. Z: i公仔箱論壇3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。公仔箱論壇1 p8 }, T4 V/ C. o% x; @
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4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。
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/ c6 Q; i, B- b7 n) n) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。
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3 v8 W6 Q$ L) U8 s/ C6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X- r# F/ v2 q8 v S4 l% \# o o
! [9 {0 w8 A; P# n/ t4 n/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。
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" P4 k& Z9 I7 n7 s% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。
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, y: P3 v' z( {4 u公仔箱論壇貼士tvboxnow.com" m" P. A: ]& N$ Y% I; k/ K% E
煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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