材料
. {# c r( m& E4 Ntvboxnow.com慕絲
* Y4 M$ G3 m& E( v4 I9 i NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條
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9 @0 m& K1 c4 \5 V5 k" o蛋糕
! D0 t, y* o7 ^5 P3 a蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克
8 b( X1 N8 D- w& ^; {" L% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 e' S& d7 r, T! I- v. A( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底公仔箱論壇9 |. p* f8 W3 H/ }) `2 c& l
消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙 x" v, F: }9 N( n7 v/ M' D4 K& k
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士多啤梨啫喱tvboxnow.com2 M+ A0 \, h. R* G& i
士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克
& U. Q& u1 j8 w% j+ O8 g) s3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?! r& b% Z/ x% l% k* r
裝飾材料
* k; }4 J* d- H3 Y$ h4 |8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許tvb now,tvbnow,bttvb. C9 }( g0 L- o* e
" y% l B U3 C, x D& R$ Q/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w4 m: x4 W/ m3 Z9 `
做法
+ j. |- @7 p( v) S9 m& {tvboxnow.com1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。
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& x9 M, x3 O! R2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。
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3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。
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4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。tvb now,tvbnow,bttvb, \) T$ Z8 J. M/ K5 N& m& g) E
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5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。
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* {4 b8 _+ x1 a2 V1 p! ~: Rtvb now,tvbnow,bttvb6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。! B: m1 U/ `/ w' ]
& J7 q) s9 N* T7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。* h- \" Q& s3 G9 W, g
( v; ^7 C' ^* o, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。1 d/ v/ I. j7 |1 S/ k5 [5 [; D
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煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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