「唔係想食你嘅麪，只係想見多你幾面啫。」最經典愛情故事？未算，喺銅鑼灣我食到初戀鐵板西冷！話說四十五年前，有對初戀情侶花$8.5鋸咗個刻骨銘心嘅扒，情侶後成夫妻，為令天下情侶可以食燭光晚餐鋸平扒，所以開茶記，賣$19.8靚扒……
. ?, [' ]$ L _. F5 [0 Ptvb now,tvbnow,bttvb
, P1 o8 ]1 L* Z; i6 c: f4 {tvb now,tvbnow,bttvb$19.8西冷日賣過千TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P, ]: F* Q$ _% S: }' C
 tvb now,tvbnow,bttvb5 `8 n0 \( r( Z4 p) F5 l
■卡位尚算闊落，另有五十呎長對街玻璃窗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b6 B x& t) v5 h$ M
tvboxnow.com6 f% ? v- J; X5 q
鐵板西冷？今時今日有乜未食過？你請我食我都要諗過，何況西冷一早俾唔少茶記或所謂扒房做衰個朵，同「柴皮」、「咬唔開」、「鋸香口膠」等形容詞掛鈎。不過如果你同我一樣係 70後，將時間推番前三四十年，菜薳牛肉就周街食到，靚西冷？係高級西餐廳同扒房嘅高級食物，比照番物價，同家去日本食十幾級和牛差唔多，唔係人人食得起 o架。十五年前$19.8一件靚西冷有幾大魔力？問第二代老闆 Nansen，佢話：「我家呢間餐廳叫『新聯威』，前身叫『新記』，銅鑼灣老街坊一定記得，想當年超市同日本百貨都無冰鮮西冷賣，去扒房鋸個扒起碼開價過百，我老爸推出$19.8西冷扒真係好震撼，中環同銅鑼灣兩間店可以日賣過千份。」唔好懷疑食客吞吐量，「好多客等唔切，直情要生扒外賣，出面周圍搵唔到吖嘛，我哋有得賣仲要賣得平，買返屋企玩煮飯仔撐枱腳，不知幾 Warm。」到今日百物騰貴，靚扒都不過起咗個 Double，$40鋸到靚鐵板西冷，仲想點？ tvb now,tvbnow,bttvb/ z3 J/ h+ F# \( |0 C
, w$ f( l- e( T澳洲西冷嘆重牛味
; [. C9 ]: f. X. t8 o. B( Dtvb now,tvbnow,bttvb
( ~( d: c7 m# N3 F! u8 \* A公仔箱論壇■金牌叉燒$50
Z0 O' c5 O1 G5 e$ Z1 p1 J公仔箱論壇
; p+ [- x* A B+ s" x) ^1 _齋睇 Menu，你唔會知呢件澳洲牛扒有幾巴閉，喫過你自然會直豎拇指，四十大元可以喺銅鑼灣地段喫扒房級數冰鮮西冷，真係幾感動。西冷約一吋厚，煎成金黃色，切開肉色仲好 Pink，唔叫 Middle五成熟係損失，做法仍跟足老派扒房，用甘笋、西芹、椰菜做醬汁。落刀一鋸，你唔會有疑似切牛油嘅腍散手感，因為澳洲西冷肉質纖維強，主攻重牛味重口感，我認為同美國牛有得揮，難得連邊位條牛脂都煎得脆口甘香，有種重拾細路哥年代鋸扒感覺。脆皮燒腩同金牌叉燒都係招牌菜，一句到尾，用靚料無得呃，只用五花腩同脢頭豬肉做叉燒，五花腩位肥中帶肉，唔會一味死肥，肥位都有肉，層次分明， Nansen：「腩肉，我揀生長年期較短嘅豬隻，肥瘦分間，先唔會食到一口油。」而叉燒肉地都係好正，明顯睇到既似筋又似膏嘅一層，一咬即化，做好菜唔難，但要用靚料囉。食肉獸可以一試澳門豬扒包，有肉始終好咬口得多，濃濃麪粉香連薄煎豬扒，亦一大人間美味是也！
- K8 d# ] l( V) Htvboxnow.com: u. h& C$ [, I9 x) l
% G0 O' h! P% H. j+ e8 H) h; ftvboxnow.com■澳洲牛扒$40
* z% G p ^6 z0 J公仔箱論壇tvboxnow.com# T) q( ]5 r J5 ^
+ S& o6 i. K! q" M公仔箱論壇■留意翻扒呢一下，扒肉真係粉紅色 o架。公仔箱論壇2 p. b D8 f, t P2 u
J9 t& A. i: Q1 i# h6 g) W4 K
: I5 d, j6 k/ x' J, I G! p■澳門豬扒包$18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [% \% W* y- R" d* }4 ^8 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \3 U3 a9 D% }" t4 j
' G( c5 I2 y) Z% G @2 Otvb now,tvbnow,bttvb■脆皮燒腩$50tvboxnow.com" x! c6 ~' {/ U( i: H1 P6 ~3 R
+ d1 v# t+ V: m# J4 i; U2 q! atvboxnow.com
. E9 i% Q; J2 y/ z9 O2 Ltvb now,tvbnow,bttvb■開放式廚房，品質唔得點敢咁開放。
- H% B$ p& |3 t0 H" G4 C7 l6 N公仔箱論壇) J* |3 F3 R6 y2 z0 I8 Z& y4 P+ @
- n1 y' s- D! W0 m5 u/ b■十幾萬一部咖啡機，所有咖啡係即叫即磨。
l2 J- c8 E8 A! T( x& t公仔箱論壇
6 w/ l6 ?% R3 S) j( y tvb now,tvbnow,bttvb( s8 s/ _1 f+ }. n( P; `
■多重鏡面樓梯，充滿懷舊風情。
! S! P4 j- L" t1 T/ p# f2 G9 Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" v$ [% u5 Q: A5 j( S7 i
 3 Q) Z* e$ ~4 e3 h( g# J' r" o/ l
■呢個舖位，老一輩銅鑼灣街坊一定記得。; {' B4 `6 \" }
! J% S% ~: S$ u/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新聯威餐廳+ ~5 _ o2 Q. G; R: M
地址：銅鑼灣渣甸街 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s/ v. {% h7 _6 K: P! {7 Q0 d
" X N$ G$ v* Jtvb now,tvbnow,bttvb濃湯隔過夜 tvb now,tvbnow,bttvb5 r4 \( S" \2 t0 }2 |; o
講講吓茶記，點解無端端又多間「樂心冰室」？因為佢哋係姊妹舖囉，樓上「新聯威」係茶記，主力做廚房爐頭小菜；樓下「樂心」係冰室，着重水吧輕巧小食，簡單講，冰室即下午茶三點三咬包飲茶啪碗麪嘅蛇竇是也。樓上茶記足四千呎，夾埋地舖二千呎冰室，唔好話酒樓，喺銅鑼灣地段都好難搵到咁大個舖位， Nansen話：「係自己舖頭，少咗租金壓力，做好菜用靚料都得心應手好多。」我咁睇啦，須知兩個舖位市值三億以上，唔放手，反而自己落手落腳搞食肆，無 Heart搞嚟把鬼咩。鎮店之寶有番茄牛肉濃湯意粉，每日用廿斤鮮番茄配五六斤牛尾鮮煲，「都會落茄膏吊味，不過份量比一般店舖少，只會用半斤，每啖湯都飲到真鮮茄味。」不過最過癮之處，係湯會放隔夜出味，唔明？飲過隔夜羅宋湯未？嗰種隔過夜再煲嘅老火湯口味，唔係一味死煲爛煲就煲得出，和味好多！湯底正，鮮牛肉都唔削，精選爽嫩牛冧肉，快灼至僅熟，一望牛肉紋理，你會食慾大增。tvb now,tvbnow,bttvb1 T% Q) k+ u" ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H+ [! R! }5 N6 n9 j# `. s6 r& q2 u
 # q- P+ e- `: d- B1 b, a
■脆脆豬要脆，全靠呢部猛火包爐。tvb now,tvbnow,bttvb" h+ D6 R$ k+ @! K8 K$ k* C9 _
/ |" m" K0 a/ j2 I9 ~
$ }& M4 l w8 o1 a% t4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■牆石估唔到係日本貨，$120丁方一呎，超貴。tvboxnow.com$ e7 X0 _. Y; F* B& _
4 y- o3 h3 U9 M1 l% M! S
富豪皮蛋搭上鯪魚球 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d0 |) z" z/ v3 L( K
最近「樂心冰室」仲推出懷舊冰室小食，黑白凉粉玩高質新加坡貨，唔係露天擺街市貨色可比，配澳洲牛奶凍，黑白分間賣相好靚仔，一舀，擺入口，口感軟爽甜，慢慢跣入喉嚨嗰種感覺，絕對透心凉。皮蛋鯪魚球係老派變革菜，開邊，皮蛋心水凝蕩漾， Mansen：「一般皮蛋用石灰醃製，我選用傳統古方醃做嘅皮蛋。」即係乜？即係用馬尿加禾稈草醃製囉，好出奇咩？好多富豪酒家都係用呢隻皮蛋，不過富豪酒家每隻賣幾十蚊，呢度連手撻鯪魚肉酥炸，擺低$48食到！魚肉帶微微果皮清香，外面彈牙裏面溏心，超正。奶油脆脆豬亦係佳品，無錯係零賣相，但包皮入口真係有種玻璃四散嘅感覺，我覺得係近年港式下午茶最偉大發明，一件飽到上心口嗰隻。
9 ?, a& M7 q8 i( B$ V% a% z; ?9 j$ E4 q5 A0 S. D& q
 + q9 ^) y4 w9 R0 o2 q5 A, x* e" Z
■番茄牛肉濃湯意粉連熱飲$25; x$ w/ M8 X% c* P2 ^
tvboxnow.com" P2 t; K* V( `
! K9 m: H _* Y z1 c( a0 Y) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■黑白凉粉$20/ p- t# Y" r8 @
1 o F1 G% Z6 P, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 L5 g7 G" N3 `9 }" @! o公仔箱論壇■皮蛋鯪魚球$48tvb now,tvbnow,bttvb% M4 B" x4 n/ r4 ?5 }/ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w. L* A/ c* u
- @8 L5 h9 t6 Y/ G公仔箱論壇■奶油脆脆豬$12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p- W6 [8 @* z) o
6 g$ I. E% h4 H! a
 公仔箱論壇# t) a# f C' C m
tvboxnow.com: Q$ T" [* m6 D; [1 ~( b0 l
3 B6 a _0 ]( q: z2 m1 Atvb now,tvbnow,bttvb■懷舊立體雕塑牆飾，全部原創，好香港風味。. |4 V5 u5 z1 G8 K6 q, O4 B
! w. A/ Z. @! E0 X) z3 |0 h, ~) [tvb now,tvbnow,bttvb ; s2 K% w3 ~) u4 {
■地面鋪紙皮石，有無舊屋村冰室 Feel？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?( g4 l1 \9 c6 @
tvb now,tvbnow,bttvb8 m1 g3 x% H0 r
' G- J5 c& z, ^- ^tvboxnow.com
& b( s6 v6 x( d% b3 U$ m' h/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樂心冰室
5 t0 q8 c# _: u% b9 [" E: O C公仔箱論壇地址：銅鑼灣渣甸街
: L" O2 p$ k) t3 q: C, {7 Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 H" X4 Z9 a# D" v6 W
 |
發表於 2011-7-5 06:12 AM
| 