材料! y- }; B" Q) g
仙人掌嫩片 120克、黑木耳 20克、素雞 100克、紅甜椒 1個、芫荽 1棵、芝麻 1茶匙、幼鹽半茶匙
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汁料
) \, Y+ m% E* G: B! r5 o9 ~. Qtvboxnow.com花椒油 1茶匙、魚露 2茶匙、黑醋 1湯匙、砂糖半茶匙、蒜頭 2粒（刴茸）
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, U! @) k$ N/ i% Xtvboxnow.com做法
9 P/ A: f8 A' O2 P) a4 W. Y3 N, htvboxnow.com1.仙人掌切成長條，拌入幼鹽醃 10分鐘，以清水冲淨後瀝乾，備用。
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$ W. r! E& s" F% @公仔箱論壇2.黑木耳以清水浸軟後，再以熱水浸 1分鐘，瀝乾後以手撕成小塊備用。
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3.素雞及紅甜椒切幼條；芫荽切碎。
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: s( H. R9 c$ y& i' `. [8 {, N' G4.將汁料混合拌勻，加入仙人掌、木耳、素雞、紅甜椒、芫荽拌勻，灑上芝麻即可。公仔箱論壇1 T G* r3 X* h
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貼士% l6 f' ?; z- O& @0 u: U1 d
仙人掌含植物骨膠原，會帶點黏液，用來做凉拌可先用鹽醃再冲洗，會更爽口。tvboxnow.com" L. ?9 [+ B0 x7 {/ v
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發表於 2011-7-5 06:13 AM
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