材料
9 R# `4 O' Y. \- jtvboxnow.com雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X4 U6 z; r+ y8 H @7 K3 U$ s
1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。
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& v( M) _ r0 Z1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。tvb now,tvbnow,bttvb; U, ?: D% f6 P
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3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。8 H3 }$ ?& D3 o. A" T) \
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4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。/ O u' L! Z! E/ L7 {0 ^
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5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。
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( m' D' g# P2 c6 g3 w/ x6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。 tvboxnow.com* v7 O" m- o# N% B
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發表於 2011-7-6 06:19 AM
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