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雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb$ N# p( p. r$ H1 I% Y/ ?+ t
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# R5 |3 p! S9 @7 ?) N. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# |+ g; z! b% ^! I* T' x1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。tvboxnow.com; _* F' S" a# P3 Z& v
7 j" M4 {1 {' t" W5 j2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。
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5 m& h8 {) P. X Ktvboxnow.com3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。
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/ I' b$ B2 n8 b Y1 stvb now,tvbnow,bttvb4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。" K3 v, h3 n# S! W, m* ~
, B- Y% E8 h" g1 k/ ^1 }5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。tvboxnow.com$ z8 l1 P' w4 m# w9 o2 `
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6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。 公仔箱論壇. J3 d; ~2 @/ ? k2 \. H- W
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發表於 2011-7-6 06:19 AM
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