材料3 X, @8 m8 [/ c7 x; U4 E8 D! H, o
雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇3 w8 U* E# B9 a2 Q( i
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u2 g6 u- \+ A# u8 E- J& K做法
: Z H& i! N) r" B' Ttvboxnow.com1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。( H) O! D- s4 H
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2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。
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3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。& p/ Q8 v: r& b9 P8 }& W
8 l6 d" j& u- t+ k, _tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。" i7 X9 X d3 d" x- X$ N$ W _
8 S4 K- r* m+ t/ X, O2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。tvboxnow.com4 `# `' V+ f6 D0 l
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6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。 tvboxnow.com$ O: `0 m1 i2 X1 H: X5 B
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發表於 2011-7-6 06:19 AM
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