[中式食譜] 黑松露菌魚茸羮

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材料
1 \& ?$ ~5 P+ z# a, e黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y5 ~5 c# L2 f# J
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/ r; g2 V* b" B0 u% itvboxnow.com做法: r* _* a# B8 c9 u3 ]7 K3 ~9 M
1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。
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  a# ~5 @( k* V+ ~  p2 B1 ?/ Itvboxnow.com2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。tvboxnow.com0 K3 g# g7 [7 G' v$ G
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3.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。
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* i) b- Z% Z/ p4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。