[中式食譜] 黑松露菌魚茸羮

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材料
" J5 o' A' M1 ?tvboxnow.com黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻' i' G3 t4 r! p: F* O; G

. s6 L' z( P% k* K3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# s& y( `: K' {7 Y5 w8 @
做法
& r  d" u5 O* I  p! c! G0 A1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。, `' b  B9 e: o$ `

$ u$ e; o/ g: @. G9 I# U$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。
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* F$ v7 ]4 {& X3.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。/ R( F- @- Z% G2 j

9 o, `% v4 S' `" i6 {公仔箱論壇4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。