傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。
. r: W, W7 Q: R4 k3 q( C8 R6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 {6 K: l, O% t巨型藏書橙色書套
0 t' G6 I% f" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) q8 ?: @# J. U( O6 O- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。
$ L' I/ A0 N% n# b
9 e- G u2 B# w4 g2 j, b% W$ z圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」tvb now,tvbnow,bttvb; N% B- i) _9 I) f, M/ |
$ E8 D& g5 O+ l* p( ~( ~6 m. a七甜點三鹹點' h- z. a4 y* S+ {7 `9 @! I( e4 @
" J$ D# X% s2 J, h5 ?% _: {3 ta.白朱古力杯tvboxnow.com7 W$ ~- g8 o5 ]8 v
tvb now,tvbnow,bttvb8 F/ ]* \0 U+ \+ d& t
七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」 , ~# M4 |- Z+ U3 q5 `" p5 _) _
% I4 | F: ]- S$ q. p& G9 i 公仔箱論壇$ F4 @1 O: a- o
b.朱古力紅桑子撻, ]* e4 L2 h, G4 {
& t1 d% o$ Y: p5 @6 ^# J) o
 * \- J& ^9 B7 Y% p. b
c.雲石芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 G, x8 z% Z& I, h. n4 z$ C
0 ~2 X1 Q+ n& V( w3 r 6 I8 v* @4 i" J0 n1 x, Z
d.可可朱古力包伴鴨肝醬公仔箱論壇* J) Y. V. J; d9 I- C' Z
7 N7 F% I$ n N D, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 W% o( I, k, g Ltvb now,tvbnow,bttvbe.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻# k! Q4 i4 k9 x' U( p
9 ]5 [6 O2 B" G3 I6 D tvb now,tvbnow,bttvb# h0 w- A' m2 v) c
f.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻
! _. D+ f; ~. |+ z( p6 O6 G9 |tvb now,tvbnow,bttvb, u% N* _7 v' G1 z
/ t2 ~3 n# y/ |( B公仔箱論壇g.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）
# i2 h* m6 \/ _) f& Y8 ftvb now,tvbnow,bttvb
2 j1 ~ l4 Z7 Y% i T1 \ Jtvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb( t+ T6 l0 w, C0 q' z1 X
* s3 Z( x& f' h- Gtvboxnow.com 公仔箱論壇 r1 _7 A7 A9 D8 T; v5 \/ w
■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。公仔箱論壇2 T8 g$ z9 p9 }5 w o- v0 O
5 W% H" D/ ?! o% O( g) ytvb now,tvbnow,bttvb 7 d6 F3 C" c7 q; T4 p( X: G6 {
■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。
, G1 ?% m" t3 x2 X7 g2 V0 i9 Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) C' C8 _7 t% m% Y P
 tvb now,tvbnow,bttvb: Y( U' S: |6 P/ ]6 @: ~: w' z& z+ j
■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。
4 J0 \8 L3 s6 k; X. p# [& p
% t1 `6 Q6 z! i; n/ {0 j公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u0 ]' a" o$ h- c" g! t9 N; E
■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。
4 H x* X0 w1 ztvboxnow.com4 k$ d9 p5 P, {, x) F5 ?
The Chocolate Library
3 Z+ ?1 Q p' E5 q6 U5 e公仔箱論壇地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店
9 Q& k) R2 ^5 x* z& C- d2 @, f7 P# Q公仔箱論壇收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pmtvboxnow.com; ~/ d7 _! g/ M0 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N3 H; S7 I, k( i. v
中式飾物盒藏點心
: _ h W8 G" M" u" G& P! `' qtvb now,tvbnow,bttvb很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。公仔箱論壇$ F d$ j/ w* I9 t5 {2 T
F S$ l! k0 B* \ {) k2 _% z" k
, d( [) h4 S. B# Z# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！公仔箱論壇" Y$ X7 \3 S9 m! m
# J9 R7 ~( u' R D( W R. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # H* g( e& a" l, x' J
■驟眼看，普通中式首飾盒一個。
2 s6 }) z1 Q) w" E* ?# Q0 C4 ztvb now,tvbnow,bttvb) k9 \/ P9 M5 S" i
圓碌碌壽司波tvboxnow.com8 _0 g' g- X8 Z2 I
 ( U) S5 D2 W: r+ M8 a
■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。tvb now,tvbnow,bttvb% a8 N2 ?5 l/ l; z( P0 N1 O0 q) W
7 a" I( c9 ^/ R8 ?$ Y- h- }
印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。
2 K7 a) J6 T6 b7 D; n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }6 w$ l) m! a$ F4 A
. o+ }+ g( z! g8 g公仔箱論壇h. 越南米紙卷2 g& w( u. o$ _- d, D4 W' c/ X1 f
* {& `4 j0 |7 F | y
* Z9 |: s+ y( ^ R1 U公仔箱論壇m. 叉燒包、燒賣
9 H/ u( Q3 g* R) A: |* t3 ?. _ z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e7 I8 N' S. J# e
 tvboxnow.com9 \* p8 N* I8 K
i. （右）印度雞卷、羊肉串tvb now,tvbnow,bttvb& \; J; I0 c4 i. L: K* P
tvb now,tvbnow,bttvb0 }1 ~0 b; t4 E% }0 i% N
 5 L1 I, m" U' F; B0 k3 q
j. 新加坡海南雞飯球 m3 m( W2 f2 s) ^( m( Z/ A+ D r
' O. c- L& b4 T# q
$ H6 b7 c+ l% a% X! w/ `9 F( A) gk. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 Pufftvboxnow.com4 I* S5 f: d, A5 X! X: {" Y5 s
tvboxnow.com/ E! m# @# N. f9 f3 T0 K
 ) ]+ R" u$ H$ G! R7 S
l. 北京填鴨卷tvb now,tvbnow,bttvb+ R% e; Y; @+ H1 _# C" G: e8 }* g
$ M' {$ J2 v4 l* x: stvb now,tvbnow,bttvbPortal-Work& Play2 ]4 |3 d2 x2 e" K! a
地址：旺角上海街朗豪酒店 + ~5 F6 a; l7 @& i) f' t' w
收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$270
7 Z1 I2 }$ u' Y- l0 K公仔箱論壇供應時間： 3:00pm至 5:30pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [- h: n( M5 v4 S1 x0 ^) |
tvb now,tvbnow,bttvb# ?- l! E9 I+ M) [+ a4 E' F
 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~; d* s) O* r+ C7 b* i* V5 F
■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {7 }% q; y! F1 J
8 q/ C8 j9 Y0 F7 U; s. M! ^
|
發表於 2011-7-8 06:13 AM
| 