[西式食譜] 番紅白椰菜濃湯

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材料
* b7 D" ~' l3 P. h% N2 ]公仔箱論壇雞湯（或菜湯）/鮮奶各 500毫升、海鹽/黑胡椒碎各適量、大椰菜花（切件） 1個、牛油 25克、番荽碎 2茶匙、番紅花少許tvb now,tvbnow,bttvb3 r6 A: z& D% A5 M7 H/ g' @

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1.雞湯加鮮奶煮滾，下番紅花、椰菜花，以細火烚 20分鐘至椰菜軟身，隔水盛起，鮮奶湯留用。tvboxnow.com% X" D3 g: j8 T( Y0 G
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2.取 t份椰菜以攪拌機打茸，倒入煲內，加入適量的鮮奶湯煮開至濃湯狀，再下番紅花、海鹽、黑胡椒碎調味。" n/ V' E, R8 ]( h' L# Z6 i
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3.牛油下鑊煮溶，加入餘下椰菜花、番荽碎炒勻，取適量放碗中注入（ 2）即成。, D9 k9 B9 I( d% l& A

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番紅花切勿放過多，每次加入 1小束便可，否則會令雪白的湯色變黃。
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