材料8 ^3 }" p4 x3 d: ]1 v
雞湯（或菜湯）/鮮奶各 500毫升、海鹽/黑胡椒碎各適量、大椰菜花（切件） 1個、牛油 25克、番荽碎 2茶匙、番紅花少許
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( k! @1 _2 \# i( s公仔箱論壇做法 1 P4 U u1 h3 R( v! p; t8 _
1.雞湯加鮮奶煮滾，下番紅花、椰菜花，以細火烚 20分鐘至椰菜軟身，隔水盛起，鮮奶湯留用。
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& h5 ^. O0 M- G! C. D6 h' ~2 Q- P2.取 t份椰菜以攪拌機打茸，倒入煲內，加入適量的鮮奶湯煮開至濃湯狀，再下番紅花、海鹽、黑胡椒碎調味。tvboxnow.com) U& U0 R, X# S7 B) ?3 y$ U4 L( _! j
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3.牛油下鑊煮溶，加入餘下椰菜花、番荽碎炒勻，取適量放碗中注入（ 2）即成。公仔箱論壇- g; ^( ~7 J8 V2 T
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挑戰後感tvboxnow.com% `6 K; H0 e' e& Y2 j# @$ y
番紅花切勿放過多，每次加入 1小束便可，否則會令雪白的湯色變黃。
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發表於 2011-7-9 06:29 AM
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