材料公仔箱論壇$ L# W; A+ `# {7 R; q+ g
雞湯（或菜湯）/鮮奶各 500毫升、海鹽/黑胡椒碎各適量、大椰菜花（切件） 1個、牛油 25克、番荽碎 2茶匙、番紅花少許tvb now,tvbnow,bttvb+ O. d* y: C; r* K& x* N
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做法 5 s1 ]6 K( p# a) {
1.雞湯加鮮奶煮滾，下番紅花、椰菜花，以細火烚 20分鐘至椰菜軟身，隔水盛起，鮮奶湯留用。
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2.取 t份椰菜以攪拌機打茸，倒入煲內，加入適量的鮮奶湯煮開至濃湯狀，再下番紅花、海鹽、黑胡椒碎調味。
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$ F% y+ b3 X' X! p5 v& N3.牛油下鑊煮溶，加入餘下椰菜花、番荽碎炒勻，取適量放碗中注入（ 2）即成。
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挑戰後感1 q8 v3 O: G I3 j
番紅花切勿放過多，每次加入 1小束便可，否則會令雪白的湯色變黃。: Y+ t7 ~6 Y! Q8 I g" U
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發表於 2011-7-9 06:29 AM
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