[西式食譜] 番紅白椰菜濃湯

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材料tvb now,tvbnow,bttvb& w7 C+ z" A: T. s3 j, _
雞湯（或菜湯）/鮮奶各 500毫升、海鹽/黑胡椒碎各適量、大椰菜花（切件） 1個、牛油 25克、番荽碎 2茶匙、番紅花少許# R, N, ?9 I5 Y  L. |0 Z. U

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做法  公仔箱論壇! F7 }9 ~( d8 F( K
1.雞湯加鮮奶煮滾，下番紅花、椰菜花，以細火烚 20分鐘至椰菜軟身，隔水盛起，鮮奶湯留用。
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2.取 t份椰菜以攪拌機打茸，倒入煲內，加入適量的鮮奶湯煮開至濃湯狀，再下番紅花、海鹽、黑胡椒碎調味。
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3.牛油下鑊煮溶，加入餘下椰菜花、番荽碎炒勻，取適量放碗中注入（ 2）即成。公仔箱論壇8 N. \+ @3 n0 c3 L

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挑戰後感! F+ Y. O$ s0 M% |& w
番紅花切勿放過多，每次加入 1小束便可，否則會令雪白的湯色變黃。
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