[中式食譜] 香葱拌魚皮

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材料tvboxnow.com4 u- M0 Q; `4 _+ {
新鮮鯇魚連皮 225克、粗鹽 40克、薑片 30克、胡椒粉適量、薑絲/葱絲/紅椒絲各少許、雞粉/生抽/麻油各 1茶匙
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1 V1 w0 [' q3 P0 h/ |$ a4 e+ mtvboxnow.com做法
" P2 S4 ~) ?, a3 i; K6 `tvboxnow.com1.新鮮鯇魚起肉，取出魚皮，加入粗鹽拌勻，醃 10分鐘，然後用水冲洗至魚皮脹身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u' Q9 |! M2 g5 i( [: {

- s. _7 T3 Y& n7 e4 A+ a2.燒滾水，加入薑片、胡椒粉，放入魚皮後立即熄火，盛起，放入冰開水中，放雪櫃雪 20分鐘。
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# D5 f' U* \9 v3 ]8 q% Y公仔箱論壇3.將已雪凍的魚皮切條上碟。4.將雞粉、生抽、麻油拌勻，淋上魚皮，撒上薑絲、葱絲、紅椒絲，吃時拌勻即可。
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魚皮一般帶腥，若怕腥味的話，冲水時間可耐一點，會更美味。
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