材料
* {/ V( N# k9 d! P8 l新鮮鯇魚連皮 225克、粗鹽 40克、薑片 30克、胡椒粉適量、薑絲/葱絲/紅椒絲各少許、雞粉/生抽/麻油各 1茶匙
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1.新鮮鯇魚起肉，取出魚皮，加入粗鹽拌勻，醃 10分鐘，然後用水冲洗至魚皮脹身。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y7 O# \/ A! i$ q/ R3 A8 v/ @
0 V7 L: M0 f$ H) v. @$ c5 `tvboxnow.com2.燒滾水，加入薑片、胡椒粉，放入魚皮後立即熄火，盛起，放入冰開水中，放雪櫃雪 20分鐘。
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! C: {1 B6 r9 a5 f4 C0 B% g1 r; A公仔箱論壇3.將已雪凍的魚皮切條上碟。4.將雞粉、生抽、麻油拌勻，淋上魚皮，撒上薑絲、葱絲、紅椒絲，吃時拌勻即可。 公仔箱論壇* s9 R4 K+ ~* A w. C1 G5 ~
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' l2 x* ?# H3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚皮一般帶腥，若怕腥味的話，冲水時間可耐一點，會更美味。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z/ x S7 p8 x* w9 ?7 ]# T
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發表於 2011-7-11 06:18 AM
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