材料
8 v7 ~5 e2 n) V3 s5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許tvboxnow.com! p2 s+ |! G/ S& h6 M% T# e; P# B
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; Z; X+ b9 u5 G* {# m; H9 m3 atvboxnow.com做法
. q% o! [* `# x4 U1 _, F6 Z5 K. ?3 E1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。tvb now,tvbnow,bttvb" e1 V, P$ O" r. T& V4 P- V" u
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2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。tvboxnow.com8 d3 X& I: j! c# S
2 K7 j0 [- `0 o" H3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。
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- _* j0 y% c. m/ s0 L* }tvboxnow.com4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。
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做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。tvboxnow.com" e8 s5 d3 B5 l- o2 z3 w
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發表於 2011-7-11 06:19 AM
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