[中式食譜] 日式豬軟骨

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材料
& h4 b% ?( w- ]' F& Z豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許
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; Z0 X2 V( W' T: A: Q/ z! @$ Ltvboxnow.com做法
2 p3 o, I. e" `) x, L公仔箱論壇1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。9 t1 U  Y0 J7 r5 h8 Q
公仔箱論壇# k4 H: U9 h1 L, b' i
2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。tvboxnow.com2 G; r* s/ |% f& W; D
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3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。tvboxnow.com3 p9 [& d/ c; D

* X, b) I8 m3 _6 t9 @1 {' Y* }公仔箱論壇4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 A7 j$ v' {# d4 I8 X

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貼士
' `0 x0 d+ n1 I% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。tvboxnow.com& Q0 q( ?2 {; ]