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豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許
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# Q/ e) {* @& S公仔箱論壇做法公仔箱論壇# `4 P2 ]0 O) n" t
1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。/ U5 E+ M) w3 b2 r4 p4 r" z
2 p) B4 h: E, p% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。公仔箱論壇5 Z& R" h& q, v2 _
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3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。tvboxnow.com0 x8 K; k; |) P: W) r2 `3 h6 @, j
; z: Q9 s( U; ^4 i: ]4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。
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2 {7 o6 y0 ~( w& V2 `- v公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u, x3 M1 `" v% S' h" X4 H
做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。
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發表於 2011-7-11 06:19 AM
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