材料
* \- `; Y' z* c5 b# R# [豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb8 Q; ~( h/ ?2 V; r
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2 ?- l! d3 X$ F) S: V6 A公仔箱論壇做法
5 x4 S6 d3 @( |9 c3 @ w+ {" _3 @5 etvboxnow.com1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。tvboxnow.com$ U$ k+ i9 t2 x* k$ ~7 p
0 b7 S/ C t" U( I7 o+ X0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。
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3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。公仔箱論壇& ^4 r8 r) B/ P! r
3 d9 s0 \0 k& }- q2 i ttvb now,tvbnow,bttvb4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 j' n& K, ~; B0 ^% p5 J- h7 X
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做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。6 r) w8 a6 X1 d3 ?
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發表於 2011-7-11 06:19 AM
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