材料
# v* N" x9 X0 i, h豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f0 @: `" D! d0 V
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% a+ w7 V; Q" x- k) E/ [做法
/ B5 G! G* d! j( j, C' T1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。
: n, n- e! Z* _ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# \- }& o& _+ Z1 Q* h& B1 v2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。% _- G* E% D; v' L$ y0 Y2 f
" R: S A& Z+ m6 Z* S公仔箱論壇3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。
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/ b( R! o. w* g* |5 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。
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做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。9 Z( e+ z% X- @
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發表於 2011-7-11 06:19 AM
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