[中式食譜] 沙薑豬手片

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材料1 }5 ~% d. q1 Q  q2 z
去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升8 s+ h# z  O* B
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醬料tvboxnow.com* Y( I2 [8 t) M" j/ G7 E
鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒公仔箱論壇/ x" F3 [2 f% t5 W' m; K. {5 s# B
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& Y' p  b" Z4 J) O' Gtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇! s' D0 M7 {& f& O  A  u
1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。
/ X  Y4 K* o; B/ B3 M6 C; G# c- g9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ~" y# [. x+ u' ?2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。tvb now,tvbnow,bttvb" f3 b9 `* ?# L& v
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3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。& X1 U2 t% r# S2 u
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4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。
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1 J; l& p" n" R6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
5 ^9 J* t: u1 [7 ttvboxnow.com想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。