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天婦羅脆漿粉 110克、水 120毫升、蛋 1隻、沙錐魚 3條、青椒 1個tvb now,tvbnow,bttvb/ i! ? @1 c5 L+ F) U$ V
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做法
# Z$ l; d5 J! o公仔箱論壇1.水、蛋混合，加入 100克天婦羅脆漿粉後，輕輕用拂蛋器混合，放入雪櫃稍為雪凍。
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2.青椒切塊；沙錐魚去除內臟，起肉去骨。青椒和魚身拍上薄薄餘下的天婦羅粉。
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3 Q ~# E1 Y8 S! u) p+ p4 j7 qtvb now,tvbnow,bttvb3.燒油至 180℃，將沙錐魚沾上一層天婦羅漿，放鑊中炸至浮起變金黃便撈起，再把青椒同樣炸熟即可。
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貼士
( T) x: k1 I9 w. R) j脆漿放雪櫃雪凍，可令脆漿和油溫的差距增加，令炸出的成品更脆。或以冰水開脆漿代替。tvboxnow.com5 H* m; a' W( @0 ]1 l7 r
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發表於 2011-7-12 06:16 AM
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