[西式食譜] 沙錐魚天婦羅

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材料
8 D$ J4 h* j7 I0 H6 ]tvb now,tvbnow,bttvb天婦羅脆漿粉 110克、水 120毫升、蛋 1隻、沙錐魚 3條、青椒 1個7 i1 Z2 o( _+ q1 S0 j  T$ Y

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: S+ P! l) A+ [" Gtvboxnow.com做法
* \# r8 p2 q0 H- E1 Ntvboxnow.com1.水、蛋混合，加入 100克天婦羅脆漿粉後，輕輕用拂蛋器混合，放入雪櫃稍為雪凍。- n1 q% c1 y0 k8 }$ Z) k. I* K

. ?3 s( O8 j" s7 |  r/ @9 c4 s" f2.青椒切塊；沙錐魚去除內臟，起肉去骨。青椒和魚身拍上薄薄餘下的天婦羅粉。8 ?$ f4 l3 E6 e+ ^! O
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3.燒油至 180℃，將沙錐魚沾上一層天婦羅漿，放鑊中炸至浮起變金黃便撈起，再把青椒同樣炸熟即可。
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# I/ s6 b% ?3 c! s" q6 utvboxnow.com貼士1 o2 m% Q$ Z8 t( O
脆漿放雪櫃雪凍，可令脆漿和油溫的差距增加，令炸出的成品更脆。或以冰水開脆漿代替。tvboxnow.com. h' F# I, c, ]( D