[中式食譜] 潮式蝦蟹棗

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材料
9 C8 c+ S  A0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦膠/瘦肉（剁茸）各 116克、熟蟹肉 50克、唐芹碎少許、腐皮 1張、鹽/糖/雞粉/生粉各 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/生粉（拍面）/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb/ K8 W% u! t' o8 p& R& ^

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做法
, m+ y8 F; ~% q9 e2 d, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦膠、蟹肉、瘦肉、唐芹碎、鹽、糖、雞粉、生粉、胡椒粉和麻油拌勻成餡料。. a5 l  l( k1 r) R: X

* J. b% z0 u2 A4 v- }2.攤平腐皮，平均塗抹上餡料後，捲起成圓條，以生粉水封口。5 D- q3 E# {( W3 \0 ]

$ k' P  v* M4 _公仔箱論壇3.將腐皮條以大火，隔水蒸 10分鐘，放凉後切成約 1吋厚件，拍上生粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb' r& Q7 A- c. M+ \8 V* }
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4.燒熱油至 60℃，放入腐皮件，炸至表面變金黃，最後轉大火略炸，即可撈起。
+ f2 p7 R% z3 F4 B$ D. J& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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由於餡料已熟，而腐皮易焦，所以炸時油溫要低。
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