材料
! J/ |& K1 O# s |3 H3 @8 Ctvboxnow.com蝦膠/瘦肉（剁茸）各 116克、熟蟹肉 50克、唐芹碎少許、腐皮 1張、鹽/糖/雞粉/生粉各 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/生粉（拍面）/生粉水各適量
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0 U# _* w. b' F! @4 q4 r3 _$ mtvboxnow.com做法
- U$ i* k' E; E$ E: a7 h! q3 c/ c8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦膠、蟹肉、瘦肉、唐芹碎、鹽、糖、雞粉、生粉、胡椒粉和麻油拌勻成餡料。公仔箱論壇; s1 ?% `) X3 a! _! }5 q
6 `5 }' Y5 ?: j2 f, R7 ytvboxnow.com2.攤平腐皮，平均塗抹上餡料後，捲起成圓條，以生粉水封口。公仔箱論壇1 z; ~' }5 ~, v5 k) H
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3.將腐皮條以大火，隔水蒸 10分鐘，放凉後切成約 1吋厚件，拍上生粉備用。
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4.燒熱油至 60℃，放入腐皮件，炸至表面變金黃，最後轉大火略炸，即可撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u2 ~5 p- ?$ r+ |" W; H, O
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由於餡料已熟，而腐皮易焦，所以炸時油溫要低。公仔箱論壇 C7 R _5 C8 z \- }+ |' L/ a+ h7 u$ J
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發表於 2011-7-12 06:18 AM
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