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豬柳/方包各 300克、蛋（拂勻） 1隻、麪粉/鹽/黑胡椒適量
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做法
( t6 b( z5 @1 r: V" E1.方包打碎成粗粒鮮麪包糠備用。tvboxnow.com- I( R; C4 d6 g
+ V2 J5 A8 s1 a: b2.豬柳切約 1吋厚件，加鹽和黑胡椒調味。
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W8 g' x/ g6 A, M& X) j3.在豬柳表面拍上一層薄薄的麪粉，再沾上蛋液，最後鬆鬆地裹上鮮麪包糠。% e o& P! L6 k& A
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4.燒熱油至 150℃，放入豬扒炸至七成熟，轉大火略炸，盛起，讓餘溫把豬扒煮熟，才切塊上碟。
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! C# _5 b7 M* L5 I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- d0 `; x% |& P, t) \: g/ [
貼士
* r% b$ O# E. Z/ u% C上碟前轉大火再炸，可逼出油份，吃起來不會成口油。 |
發表於 2011-7-12 06:19 AM
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發表於 2011-7-16 12:48 PM
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