材料
* R' \, |( F: T+ S% y- l鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙 tvboxnow.com; O, I; Q. O& d: a
/ L/ |/ d$ t9 l' ^3 Y* E9 c* o醃料
d7 h* V' E* C( y) Qtvb now,tvbnow,bttvb薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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& h6 Q: F: y% `9 i: m沙嗲醬
. V p& n* S4 etvboxnow.com素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }; U9 E4 N- @2 F8 u
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
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6 B" C# _' W }' O* ~) ?2.麪粉加入水，調成麪糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h4 w6 X% M) v: e0 y. x! L
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3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
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, C/ k! s! j$ }* g, |! stvb now,tvbnow,bttvb4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。5 J' }% A3 @/ n( s D
' i$ \- i' H- }3 N F' J公仔箱論壇5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。tvb now,tvbnow,bttvb+ q; P8 V/ S+ |0 S
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! J" r( Q4 T4 o/ Q! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇- L1 [0 Z$ _6 q7 | i5 v+ j
放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。tvboxnow.com0 d; Y7 t5 b9 ~. e* ^ a9 _- W( W
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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