[中式食譜] 越式酸泡菜

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材料
. {7 l" W, H  ltvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔（切絲）/白蘿蔔（切絲）各 200克、溫室青瓜（切絲） 90克、辣椒（切絲） 1隻、鹽 1湯匙、醋 40毫升、糖 1/4杯
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! D4 g  W9 }9 \$ r7 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 G: i+ g9 E: _: p! N- H! E, u+ Y1 g6 u4 P
做法
3 L! B- }5 N0 T, W8 X/ ~/ Xtvboxnow.com1.將紅蘿蔔、白蘿蔔、溫室青瓜、辣椒用鹽醃約 45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) x$ v  V2 O! a5 ?: Y; c

# m' S/ b0 Z# Itvboxnow.com2.醃好後榨乾水份，加醋及糖，醃約 1小時即可。 tvboxnow.com' e  P' ]( F2 Y4 y. B( z4 m! S* m3 w
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2 w4 y! q7 r% O3 D) y6 g貼士
, a4 e- v  l* P% e* Z& [% f" s用鹽來醃材料，才能將材料水份逼出，口感更爽脆。
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