[中式食譜] 越式酸泡菜

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材料
& g8 d$ A2 \; T( u, K# Btvboxnow.com紅蘿蔔（切絲）/白蘿蔔（切絲）各 200克、溫室青瓜（切絲） 90克、辣椒（切絲） 1隻、鹽 1湯匙、醋 40毫升、糖 1/4杯
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, a% v* t' F7 t8 K7 H2 ~+ Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
% u4 M% y' K+ E5 }公仔箱論壇1.將紅蘿蔔、白蘿蔔、溫室青瓜、辣椒用鹽醃約 45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' C& ~$ }* Y% _7 S

2 V% S/ G# o7 q6 ]( B) |2.醃好後榨乾水份，加醋及糖，醃約 1小時即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 B7 {0 d7 N1 }

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用鹽來醃材料，才能將材料水份逼出，口感更爽脆。
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