材料
& s; E4 H0 p* |4 c& ^2 w8 f- {花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb c8 q2 j, g6 n# F# K! f
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1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。
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2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t/ h7 @* {- V5 K
1 o! J% `! A6 S5 B4 y# i" j- r$ y( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。tvb now,tvbnow,bttvb: N& Y9 |" Z7 m$ m% Q8 v, N. X
& V) G/ V* ~& l) |" O8 c0 K7 `tvb now,tvbnow,bttvb4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。tvboxnow.com/ K( z2 W. w" N, W. J
4 T6 K0 R' W0 |7 e3 O5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。
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貼士
0 c T% m' X( \- d: P夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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發表於 2011-7-30 09:45 AM
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