材料- z% h: E0 V, D2 M- ^4 A
花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙公仔箱論壇0 }7 W7 o- s$ H6 g7 Z# C; o
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0 _' w8 a5 r7 V3 E7 w6 N公仔箱論壇做法公仔箱論壇9 w) N: n% c7 l9 \
1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。
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* E, Y) S. \+ M/ b' J, ]2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。公仔箱論壇- o5 R3 n( [8 S5 z+ ^. o% I! O
% y. X# q5 Y S2 m) W3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y: q% b7 f+ M4 w: n' q
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4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。
. K, d# T9 ?, ~, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) X( R, J+ g& V, j4 T5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。
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夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。tvboxnow.com. t5 z6 c& L R
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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發表於 2011-7-30 09:45 AM
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