[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

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材料公仔箱論壇. }. d6 w% @+ Y8 b0 e
勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j- |" \4 U! G+ _+ g" R
1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。
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2 m6 f" l4 l7 q2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。公仔箱論壇, X0 w& R/ P. B# P3 b, m
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3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。' \+ V/ B* U! D9 e
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貼士
! a  a/ v3 w$ a1 w6 X, @. T& W) ktvb now,tvbnow,bttvb火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。