[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

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材料
& H/ f+ e7 |+ M# m, n7 r" Q勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙5 Y2 K) n5 \, |- i3 N3 P* p
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% ?& _7 V+ v+ U* L9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvboxnow.com: J4 h8 D# s; y8 y% y5 l  T$ |9 u
1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。tvboxnow.com9 _5 g3 I! Y; ?  j
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2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。
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8 G9 x8 ^$ l& }0 ~tvboxnow.com3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I& ~. i7 _$ Y: k

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' Y: h$ R: h2 T/ m7 ~* j7 stvboxnow.com火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。