[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

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材料
; K8 b+ \/ ^% o2 j' qtvboxnow.com勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙
0 n/ F! @/ }& T" F1 @, Z3 a; Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S; d5 s; B5 a) A$ i" R( c2 q
公仔箱論壇% t2 `; G" @' |+ c, x  T
做法tvb now,tvbnow,bttvb7 v/ w" y/ K' q  s
1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。
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6 c7 E# u- s* P! S! gtvb now,tvbnow,bttvb2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。2 p9 _1 h1 a8 Z& o

2 e& D7 k( s# F  y5 F* r3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。! K5 o5 L# k* j( w: r& r

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; o& G5 t* {& c$ `6 B  k* \公仔箱論壇火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。