材料' P% m& s" ` `
排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許6 n# F: W' ^3 ]# c% C
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8 S2 ?# [% @+ U/ w2 W# X: K- T做法 公仔箱論壇$ i/ g* y. _0 J
1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。
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2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。
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8 M6 a2 O. U9 {4 G! c) i7 D% Wtvboxnow.com3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。2 D4 `! A4 X4 w" m
7 u# T" a3 N5 j' b9 W4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。
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* A) S* y6 z: u( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。公仔箱論壇$ ]0 M; C2 J# p: B
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發表於 2011-7-16 06:18 AM
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