[中式食譜] 皮蛋煎腩排

nt1972

材料
0 P* _7 N2 Z; P* J$ W8 u# ~tvb now,tvbnow,bttvb排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許
( C+ Y5 j( d9 N: O+ \5 S公仔箱論壇# ^8 i7 @5 u5 D
tvb now,tvbnow,bttvb* B0 n/ D! a1 U+ a9 h3 \: ^2 F! a
做法 % f- T* _  ^+ x& y  m
1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。% X; }+ A) j. b# q/ [
tvboxnow.com5 ]% T& ]$ \4 A3 l
2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。公仔箱論壇$ e! ]! J2 b( k  n

: j; d0 V( s( B/ `5 [7 i* F  n) Z3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。
, A1 s0 X. k7 B  u( q, Q( Otvboxnow.com  Z: X3 s2 _8 F& ]3 l
4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d  U3 z1 s! ~

. w& Q0 Z8 u! F( L: S' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y0 E4 |( {" \% L( n
貼士
" `' }' D1 c' wtvboxnow.com粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。tvboxnow.com8 K% x* K8 G% q" J( q