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排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許tvboxnow.com X( o- d/ z/ n6 f
b$ B6 S0 ?- }$ `1 M( Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?6 ^2 L8 x" S8 D
做法 tvboxnow.com# x. \5 R3 R/ v% p8 a+ ]% @
1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。公仔箱論壇! H7 i6 t. U; y& a6 k! `
/ f2 p+ J$ F- M* }7 q7 j$ W# N% Wtvboxnow.com2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。公仔箱論壇* p! @2 Q7 @+ v0 S
6 X z0 o+ q- gtvb now,tvbnow,bttvb3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb. Y: h7 f K; ^
+ t" N5 ^0 S) y% s( r4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。
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# c3 k6 J* s) p公仔箱論壇貼士( t% r! ?# O9 p$ V. ?/ x W$ U
粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。tvboxnow.com+ f1 h* Z {* I
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發表於 2011-7-16 06:18 AM
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