材料tvb now,tvbnow,bttvb0 [8 ~" g Q$ Q
排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許
* s# k6 c# C, t5 Z. L$ z
0 a/ u2 l3 A/ }# m% M& f& H% Z. j" N
做法
6 q( E) W; o9 mtvboxnow.com1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。
. ~- c/ }8 X: G* s' Y8 mtvboxnow.com
; @: C- W: E9 B$ U, Y2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb; r1 p# w' {/ ]. G. q2 g
/ e0 E8 K! O7 h# j* e7 Mtvboxnow.com3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。tvboxnow.com ^# W' ]( V) F
1 z3 o6 I$ h8 s0 T# r公仔箱論壇4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。
- k4 E6 \; ^4 A( N* Utvboxnow.com7 W( v. S$ Z5 Y$ S! Z% L
公仔箱論壇7 G: \5 ^* |' ]" p" ~' S! b
貼士
# U- f; o0 J9 n3 P. c粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。tvboxnow.com! ^) h! q- d5 u$ F( t/ ?
|
發表於 2011-7-16 06:18 AM
| 