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排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許/ F% A1 ]; A( s0 [
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% \; r- Y1 _& l* f$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 tvboxnow.com( e: h: E+ \ F2 y/ ~. k. ^' U* X
1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。
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, O3 e/ v. F- ]3 e4 b公仔箱論壇2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。% u" x1 Q% y! [4 f; T0 \7 y
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3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。. l! o5 C! o- ?" z) w$ H) V
$ ?2 N0 ^1 q: v. g/ ^. rtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。
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粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。tvb now,tvbnow,bttvb2 O5 t! i4 S2 N
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發表於 2011-7-16 06:18 AM
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