[中式食譜] 凉拌皮蛋豆腐

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材料
2 n; E/ O! A* J, Dtvboxnow.com布包豆腐 1件、皮蛋 1隻、白醋/蒜茸/花雕酒各 1茶匙、豆瓣醬/葱花各 1湯匙、糖 2茶匙、花生碎少許7 `5 T) \' A. M6 m8 y5 d) R, q& P

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做法
' @$ H6 x5 K$ Y8 w- w1.布包豆腐切薄片，排上碟備用。tvboxnow.com: x& v6 F# F- o6 E, Q9 f
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2.皮蛋切粒後，混合白醋、蒜茸、豆瓣醬、葱花、糖和花雕酒拌勻成凉拌汁。tvboxnow.com) O2 Z( v- A2 W+ ^4 {
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3.將凉拌汁淋在豆腐上，灑上花生碎即成。5 C4 [( t  D8 |% U: L9 Q
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加入少許花雕酒可以辟去皮蛋的泥味。
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