[中式食譜] 炸肉碎皮蛋

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材料tvboxnow.com7 h4 m9 J; B, l
豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻公仔箱論壇' _  B; J- E' j$ N! h  ?* l

7 \1 ~- R8 Z2 d0 s1 }做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q5 `; p5 _: `6 H8 l* g
1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 [2 |6 g. s: w7 I7 ~
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2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。公仔箱論壇6 T6 {9 R1 |( ~. L# M5 o) E! C* Q$ D$ f

* T/ P' K. l2 k: _3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。1 K2 @8 M0 M8 H
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" i( i% F* h( w- K6 H將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。
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fatgor

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