[中式食譜] 辣汁金銀蛋

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材料
( k7 X8 f  P+ Y- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮蛋 2隻、指天椒 6隻、蒜茸/辣椒渣/鎮江醋/老抽各 1茶匙、水 250毫升、孜然粉半茶匙、生抽 1湯匙、糖 2茶匙、白魚蛋 200克# m5 E& o9 W0 u' u$ `9 P
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5 _, J6 b( ?& r( K7 E, n7 W* |tvb now,tvbnow,bttvb做法
7 E) Y. ^8 `' n9 @, k( z1 |0 P8 btvb now,tvbnow,bttvb1.皮蛋 1開 4，指天椒切大粒。
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2.鑊中加油，下指天椒後開中火爆香，待油熱後加入蒜茸、水、辣椒渣、孜然粉、鎮江醋、老抽、生抽和糖煮至滾。
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5 X/ M: u8 K+ A4 T- a3.再加入魚蛋，以中火繼續煮至魚蛋熱透，最後加入皮蛋略拌勻即可上碟。
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皮蛋要在魚蛋煮好後才加入，太早落會太熟變硬。