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角螺 5隻、洋葱碎/乾葱茸/蒜茸各 1茶匙、白蘑菇 8隻、忌廉芝士 4湯匙、三色椒粒 1/2茶匙、豬肉碎 100克、鹽/奧勒岡/黑胡椒碎各少許、牛油 1湯匙、麪包糠/麪粉/蛋漿各適量、白酒 50毫升0 e7 o- i I0 T/ n& I0 K
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1.煲滾水下鹽，下角螺烚 10分鐘，取螺肉去內臟，螺肉切幼粒。0 h. O) C1 o: I6 ~& q4 L
" s6 S* A8 @- R0 J% I3 S2.燒熱油，下蒜茸、洋葱碎、乾葱茸炒香，加入豬肉碎炒熟，加牛油、螺肉碎、三色椒粒、黑胡椒碎，灒白酒，下奧勒岡炒勻盛起攤凉。
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3.白蘑菇去椗，塗上忌廉芝士，再釀入適量的（ 2），順序蘸上麪粉、蛋漿和麪包糠。
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0 W- x* O' u$ T) `tvboxnow.com4.燒熱油至 150℃，放入釀蘑菇以中火炸至表面金黃即成。 P. n( Z4 }# G) M
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發表於 2011-7-19 06:21 AM
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