[中式食譜] 辣汁蘆菇雞絲撈

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材料
& X: J  U0 ^( [4 R" U$ M6 Xtvboxnow.com蘆菇 454克、雞扒 2件、青瓜 1條、花生碎 2茶匙tvboxnow.com; B& A! r7 y0 b4 ]
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o2 U  V9 g% ~/ w/ `$ ^" b
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、沙薑粉 2茶匙
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糖/白醋各 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、蒜茸 1茶匙、魚露 1/2茶匙; V/ _3 u* g( e" s' t% B" b9 B0 I

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1 C" Y" o+ i7 x+ |tvb now,tvbnow,bttvb做法  公仔箱論壇9 E1 t/ f9 k6 g+ g
1.雞扒下調味料拌勻，醃約 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ k6 H- }" i7 v

2 H5 S5 H1 y8 T7 Itvboxnow.com2.青瓜切絲；蘆菇浸水中逐一摘下，去殼取肉，分成小瓣備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 q! T* {* V' C. D; h: L0 R

! O) m! }; I* S6 [, z" E0 t, H公仔箱論壇3.燒滾油至 180℃，以細火將雞扒炸 4-5分鐘，轉大火炸約 2分鐘至黃金熟透，撈起瀝油後切條。
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4.將糖、豆瓣醬、蒜茸、醋、魚露拌勻，加入青瓜絲、蘆菇、雞條撈勻上碟，最後撒上花生碎即成。
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