材料
6 R: l, q; N$ t- n7 X8 w* Ztvb now,tvbnow,bttvb蘆菇 454克、雞扒 2件、青瓜 1條、花生碎 2茶匙& ]* v C( l: l+ Q) e! E3 K
Y9 i& l! ]+ U: n. D+ q6 h調味料
' F7 F. \& o+ p; }2 [tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、沙薑粉 2茶匙
1 F' ]" l- k% K2 g V7 k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 [/ s. S% D- \/ p
辣汁
2 ^. i8 V; Z. r$ E) V0 g5 Y: J糖/白醋各 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、蒜茸 1茶匙、魚露 1/2茶匙
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1.雞扒下調味料拌勻，醃約 20分鐘。公仔箱論壇4 M2 e t; R% m2 u1 q- A
4 V$ J, G3 b+ h" |% o. atvb now,tvbnow,bttvb2.青瓜切絲；蘆菇浸水中逐一摘下，去殼取肉，分成小瓣備用。tvboxnow.com* D6 X4 B# P9 E- `4 R: y
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3.燒滾油至 180℃，以細火將雞扒炸 4-5分鐘，轉大火炸約 2分鐘至黃金熟透，撈起瀝油後切條。
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4.將糖、豆瓣醬、蒜茸、醋、魚露拌勻，加入青瓜絲、蘆菇、雞條撈勻上碟，最後撒上花生碎即成。
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發表於 2011-7-20 06:07 AM
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