材料1 A2 ] } a' c" u
蒜茸 1茶匙、肉碎 200克、皇帝芒 1個、青蘋果 1/2個、苦瓜（切條） 100克、青椒（切條）/洋葱（切絲）各 50克、西芹（切片） 80克、蝦片 10片
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醋汁
) }: p8 E, i3 L3 |4 atvboxnow.com白醋 200毫升、糖 6湯匙、魚露 1茶匙
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調味料tvboxnow.com" j) Y- O/ @9 _2 ]" c
鹽 1/4茶匙、糖/老抽各 1茶匙、生粉 2茶匙、水 1湯匙tvboxnow.com L/ d$ X* T; s
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, p1 n3 @6 |% ^; o) d7 {公仔箱論壇做法
- m9 ?" z% E0 v: X' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.皇帝芒切開去皮起肉，切片；青蘋果去芯後切片。
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) S8 r; e, U1 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.白醋加入糖、魚露拌勻，加青蘋果、芒果、西芹、苦瓜、青椒、洋葱拌勻浸約 15分鐘後夾起，瀝水。tvb now,tvbnow,bttvb4 C* D @4 @3 x. A. t
0 k7 R6 [0 q! _$ \tvboxnow.com3.燒滾油至 140℃，分幾次放入蝦片，炸至發起即取出瀝油。公仔箱論壇% }. D* u3 M5 u: H& m* X ?) p
! p0 x: j6 r' u% ]+ @& gtvb now,tvbnow,bttvb4.肉碎加入調味料拌勻略醃。tvboxnow.com/ K; X2 f) O" u; k O
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5.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸、肉碎炒散至熟後，盛起，倒入（ 2）拌勻。tvboxnow.com% }2 E8 W& v4 Y0 t/ o( H
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6.蝦片圍碟，放上肉碎蔬菜料即成。
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: c2 d, m( I; `9 B+ L4 U% m貼士
" E" |. P* D5 S" K& gtvboxnow.com青蘋果切好後下醋汁，可防止氧化，仲可變雪白。 |
發表於 2011-7-20 06:10 AM
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