材料tvboxnow.com& `; h0 M9 x. ^; R# {/ E
蒜茸 1茶匙、肉碎 200克、皇帝芒 1個、青蘋果 1/2個、苦瓜（切條） 100克、青椒（切條）/洋葱（切絲）各 50克、西芹（切片） 80克、蝦片 10片
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9 W7 a* }8 B0 H ?8 i' ptvb now,tvbnow,bttvb醋汁
7 r( y. c9 g9 w: P! o& H白醋 200毫升、糖 6湯匙、魚露 1茶匙
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調味料
( I W" F0 s% o! q0 Utvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、糖/老抽各 1茶匙、生粉 2茶匙、水 1湯匙
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做法5 }6 {0 w' b; I7 q
1.皇帝芒切開去皮起肉，切片；青蘋果去芯後切片。tvb now,tvbnow,bttvb' r. g2 o4 ?; s1 I- i6 Z
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2.白醋加入糖、魚露拌勻，加青蘋果、芒果、西芹、苦瓜、青椒、洋葱拌勻浸約 15分鐘後夾起，瀝水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K* h1 p, U& C/ S
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3.燒滾油至 140℃，分幾次放入蝦片，炸至發起即取出瀝油。
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4.肉碎加入調味料拌勻略醃。
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5.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸、肉碎炒散至熟後，盛起，倒入（ 2）拌勻。tvboxnow.com3 { S3 M6 P# B+ A2 p+ m. Z' k
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6.蝦片圍碟，放上肉碎蔬菜料即成。tvb now,tvbnow,bttvb( o x3 s O2 f% R/ ]5 O
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青蘋果切好後下醋汁，可防止氧化，仲可變雪白。 |
發表於 2011-7-20 06:10 AM
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