識食的人，提起九龍城總會眉飛色舞。這「食城」，泰菜火鍋甜品精品雜貨樣樣齊備。剛登陸的Kravin（奇坊），卻集各家之大成，把中、日、泰各菜系之長，融會於西菜中。腰果雞丁Pizza、外形像手袋、脆到「嗦嗦聲」的酥皮意粉、西式泰式集一身的椰汁番薯蓉……配搭前所未見，果然店如其名，奇！
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5 ^- k+ g3 n$ u9 D& R' X j3 O0 x) b& Etvb now,tvbnow,bttvb大廚履歷豐富這奇店的名字Kravin靈感來自英文字「Craving」，意指渴望。渴望甚麼？我想是新意吧！餐廳老闆兼大廚Welly是個追求新鮮創意的人，曾任職50間餐廳，當中包括蘭桂坊集團的總廚，對於中、日、意、法等多國菜式亦有涉獵，由於廚藝紮實，擅於將多國菜精髓融會貫通，創作出來的菜式，無不令人稱「奇」。幸好味道亦不會格格不入。tvboxnow.com0 r+ o. D- q' _% ~3 Y0 k' [
0 n, w- _$ r$ B公仔箱論壇鬼主意多多最出位是意式Pizza，將薄脆餅底改為香鬆的印度油酥皮，更棄用番茄醬香腸，以腰果雞丁作餡料，配上泰式辣醬，配搭風馬牛不相及，卻甘香鬆化兼惹味，味道出奇的匹配。香草大蝦闊條麵平凡不過，大廚就用3層紙酥皮盛載意大利粉，做成手袋模樣，樣子趣怪之餘，更為意粉加添鬆化口感，吃落「嗦嗦聲」！豬肋骨，不配燒汁，配上士多啤梨汁，酸咪咪減輕膩感，配菜更不是薯蓉，而是紫色的椰汁番薯蓉，甜甜的好過癮，統統都是Welly的得意之作。tvboxnow.com0 j j6 p9 ~/ d( s' R
8 O, V) H: Q; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精選食材不過，光靠創意，又怎能滿足一眾識食之士？Welly對於揀選食材也甚嚴謹，西班牙豬肋骨、格寧蘭比目魚統統用上，最正是白酒忌廉青口，青口從新西蘭空運到港，每隻有5、6吋長，食落鮮味無渣；美國極黑豚亦不俗，放在火山石爐上以慢火燒香，肉香中帶陣陣炭香；以這裏的中價消費來說，用料算喜出望外。公仔箱論壇4 {) ]# k" {6 O/ J; \) [
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私密靚裝菜式新鮮感滿滿，環境亦教人意外，完全擺脫九龍城街坊形象。一來店子開在九龍城廣場，佔地3,000呎，地方闊落，門面光鮮；而且老闆在設計上亦花過心思。從正門沿着一條長樓梯走下去，有像落地牢的私密感覺。大廳以黑和啡作為主調，配以3盞直線排列的水晶燈，暗暗的地方以昏黃燈光作點綴，加添華麗感。最吸引視線的，要數那3個呈圓拱形的卡座，不但為餐廳添上優雅氣息，客人更有私人空間，坐得舒服自在。在這樣寧靜舒適的環境下歎創意十足的Fusion菜，教人差點忘了身在九龍城。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^- n1 B D, k0 X
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+ X) d" d) v& v5 W6 [公仔箱論壇環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
p( z5 p8 k1 C7 j" ]9 b: l4 }tvboxnow.com好味指數：3星半
# K- O+ P) s7 _6 Z4 Q0 O9 h" v必食推介：意式香草大蝦闊條麵手袋﹑泰式腰果雞丁烤餅
5 i/ Q9 M: V* h/ a9 etvboxnow.com人均消費：$250tvb now,tvbnow,bttvb7 A1 E9 p$ t2 G9 p* K; N, x- z
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發表於 2011-7-21 09:49 AM
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發表於 2011-7-21 11:00 PM
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