材料
6 v+ f2 a; {' e: G7 K3 Z7 G意大利風乾火腿 100克、龍蝦（ 290克） 2隻、狗牙菜 50克、火箭菜 10克、蛋黃醬 112克、洋葱（切粒） 5克、車厘茄 1粒、黑醋/黑胡椒各適量
* b6 h+ M$ ?5 _* o) ?公仔箱論壇+ j# X- _+ L5 a7 I& }- Z6 @
烚龍蝦
. B3 v/ L+ @! T! l) H' _2 n公仔箱論壇香葉 1塊、西芹粒/洋葱粒/鹽各 1茶匙、甘笋粒 10克、白胡椒少許、白酒 40克 牛油果醬：牛油果 3個、青檸汁 2茶匙、紅甜椒（去皮切粒）/紅辣椒（切粒）各 1/4隻、檸皮茸/乾葱茸/海鹽/黑胡椒各少許、橄欖油 20毫升
& n3 X/ O# k/ g' Q) T* Y- C. `0 C5 q+ z+ b* r8 n# W y# R
6 u8 ?7 c* s- j) `- o7 ~做法: g: t& Z- x5 k2 g9 j T$ L8 g
1.煲滾水，加白胡椒、香葉、甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、白酒、鹽、龍蝦，加蓋以大火烚 7分鐘。
6 i2 b6 G) }7 }5 O, i% ytvb now,tvbnow,bttvb
a2 m" a" n5 c! `; W3 S& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.龍蝦盛起，浸冰水 10分鐘取出，去頭，剪開龍蝦殼，取肉斜切片。
: Q3 c3 h4 c- T4 R& ]' y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 c$ R* h2 H3 p7 ^; S
3.龍蝦肉加蛋黃醬、洋葱、黑胡椒拌勻。公仔箱論壇6 ~8 ^; @% w l9 l
) K( f4 v9 U* g. @( p0 D4 s5 Q4.牛油果打開取肉，加青檸汁、黑胡椒、紅甜椒、紅辣椒、檸皮茸、乾葱茸、海鹽、橄欖油拌成牛油果醬。
1 U5 X" Q$ `4 Y+ f( f" R# x' o# otvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com- }; G9 D) I; v; k' P" R
5.碟上放圓模，分別鋪入龍蝦及牛油果醬，脫模，放風乾火腿、狗牙菜、火箭菜、車厘茄，淋上黑醋即成。
+ ~5 t8 T' L }( j6 n公仔箱論壇 |
發表於 2011-7-22 06:21 AM
| 